Рекомендуемые сайты

Министерство труда, занятости и трудовых ресурсов Новосибирской области
Правительство Новосибирской области
Электронное правительство: Госуслуги
Работа в России: общероссийская база вакансий
Центр развития профессиональной карьеры
Центр занятости населения г. Новосибирск
Государственная регистрация юридических лиц и индивидуальных предпринимателей
Версия для слабовидящих
Баннер Единого портала государственных и муниципальных услуг (функций)
111
Устав ГАПОУ НСО "Новосибирский лицей питания"
ссылка на документ в формате pdf
Изменения в Уставе лицея
ссылка на документ в формате pdf
Единый государственный реестр юридических лиц
ссылка на документ в формате pdf
Лицензия на право ведения образовательной деятельности
ссылка на документ в формате pdf
Свидетельство о государственной аккредитации
ссылка на документ в формате pdf
Приказ о КЦП на 2017/2018 уч.год
ссылка на документ в формате pdf
Государственное задание ГАПОУ НСО "Новосибирский лицей питания" на 2018 год и плановый период 2019-2020 гг
ссылка на документ в формате pdf
Государственное задание ГАПОУ НСО "Новосибирский лицей питания" на 2017 год и плановый период 2018 и 2019 годов
ссылка на документ в формате pdf
Государственное задание ГАПОУ "Новосибирский лицей питания" на 2016 год и плановый период 2017 и 2018 годов
ссылка на документ в формате pdf
Программа развития ГАПОУ НСО "Новосибирский лицей питания" на 2018 год
ссылка на документ в формате pdf
Программа воспитания и социализации обучающихся НЛП
ссылка на документ в формате pdf
Отчет о выполнении государственного задания за 2017 год
ссылка на документ в формате pdf
План финансово-хозяйственной деятельности государственных бюджетных и автономных учреждений, находящихся в ведении министерства образования, науки и инновационной политики Новосибирской области на 2018 год и плановый период 2019 и 2020 годов
ссылка на документ в формате pdf
План финансово-хозяйственной деятельности государственных бюджетных и автономных учреждений, находящихся в ведении министерства труда, занятости и трудовых ресурсов на 2017 год и плановый период 2018 и 2019 годов
ссылка на документ в формате pdf
План финансово-хозяйственной деятельности государственных бюджетных и автономных учреждений, находящихся в ведении министерства труда, занятости и трудовых ресурсов на 2016 год и плановый период 2017 и 2018 годов
ссылка на документ в формате pdf
План финансово-хозяйственной деятельности государственных бюджетных и автономных учреждений, находящихся в ведении министерства труда, занятости и трудовых ресурсов на 2015 год и плановый период 2016 и 2017 годов
ссылка на документ в формате pdf
Информация об операциях с целевыми и бюджетными инвестициями, предоставленными государственному учреждению на 2014 год и плановый период 2015 и 2016 годов
ссылка на документ в формате pdf
План финансово-хозяйственной деятельности государственных бюджетных и автономных учреждений, находящихся в ведении министерства труда, занятости и трудовых ресурсов на 2014 год и плановый период 2015 и 2016 годов
ссылка на документ в формате pdf
Информация об операциях с целевыми и бюджетными инвестициями, предоставленными государственному учреждению на 2013 год и плановый период 2014 и 2015 годов
ссылка на документ в формате pdf
План финансово-хозяйственной деятельности государственных бюджетных и автономных учреждений, находящихся в ведении министерства труда, занятости и трудовых ресурсов на 2013 год и плановый период 2014 и 2015 годов
ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 1. ПОЛОЖЕНИЕ О НАБЛЮДАТЕЛЬНОМ СОВЕТЕ
ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 2. КОЛЛЕКТИВНЫЙ ДОГОВОР
ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 3. ПРАВИЛА ВНУТРЕННЕГО ТРУДОВОГО РАСПОРЯДКА

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 5. ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ОБЩЕМ СОБРАНИИ ТРУДОВОГО КОЛЛЕКТИВА
ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 7. ПОЛОЖЕНИЕ О ПОПЕЧИТЕЛЬСКОМ СОВЕТЕ
ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 9. ПОЛОЖЕНИЕ О ПЕДАГОГИЧЕСКОМ СОВЕТЕ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 10. ПОЛОЖЕНИЕ ОБ АТТЕСТАЦИИ ПЕД. РАБОТНИКОВ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 11. ПОЛОЖЕНИЕ О СТАЖИРОВКЕ МАСТЕРОВ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ И ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ ПРОФЦИКЛА

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 12. ПОЛОЖЕНИЕ О ПОРЯДКЕ ОРГАНИЗАЦИИ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 13. ПОЛОЖЕНИЕ О ТЕКУЩЕЙ И ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ
ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 14. ПОЛОЖЕНИЕ О МОНИТОРИНГЕ УЧЕБНЫХ ДОСТИЖЕНИЙ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 15. ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ МЕТОДИЧЕСКОЙ РАБОТЫ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 16. ПОЛОЖЕНИЕ О МЕТОДИЧЕСКИХ КОМИССИЯХ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 17. ПОЛОЖЕНИЕ О ПОРЯДКЕ РАЗРАБОТКИ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ПРОГРАММ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 18 ПОЛОЖЕНИЕ ОБ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОМ КОМПЛЕКСЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ, ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 19. ПОЛОЖЕНИЕ ОБ УЧЕБНОЙ И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 20. ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ЭКЗАМЕНАЦИОННЫХ КОМИССИЯХ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 21. ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИИ ЭКЗАМЕНА ПО ПРОФЕСИОНАЛЬНОМУ МОДУЛЮ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 22. ПРАВИЛА ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЯ ГИА

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 23. ПОЛОЖЕНИЕ О ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТАХ И ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЯХ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 24. ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ОБУЧАЮЩИХСЯ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 25. ПОЛОЖЕНИЕ ОБ УЧЕБНЫХ КАБИНЕТАХ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 26 ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ СТОЛОВОЙ
ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 27. ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ ДЕКАД ПРОПАГАНДЫ ПРОФЕССИИ И ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ПРЕДМЕТОВ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 28. ПОЛОЖЕНИЕ О ПОРЯДКЕ И УСЛОВИЯХ ПЕРЕВОДА, ОТЧИСЛЕНИЯ И ВОССТАНОВЛЕНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 29. ПОЛОЖЕНИЕ О СОВЕТЕ ЛИЦЕЯ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 30 ПОЛОЖЕНИЕ О СТУДЕНЧЕСКОМ СОВЕТЕ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 31. ПОЛОЖЕНИЕ О КОМИССИИ ПО УРЕГУЛИРОВАНИЮ СПОРОВ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 32. ПОЛОЖЕНИЕ О ПОРЯДКЕ ПРИМЕНЕНИЯ К ОБУЧАЮЩИМСЯ И СНЯТИЯ МЕР ДИСЦИПЛИНАРНОГО ВЗЫСКАНИЯ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 33. ПОЛОЖЕНИЕ О ПОРЯДКЕ ОФОРМЛЕНИЯ, ВОЗНИКНОВЕНИЯ, ПРИОСТАНОВЛЕНИЯ, ПРЕКРАЩЕНИЯ ОТНОШЕНИЙ В ГАПОУ НСО "НОВОСИБИРСКИЙ ЛИЦЕЙ ПИТАНИЯ"
ссылка на документ в формате pdf
Приложения № 34. ПОРЯДОК И ОСНОВАНИЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ АКАДЕМИЧЕСКОГО ОТПУСКА

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 35. ПРАВИЛА ВНУТРЕННЕГО РАСПОРЯДКА ОБУЧАЮЩИХСЯ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 36 ПОЛОЖЕНИЕ О ПОРЯДКЕ НАЗНАЧЕНИЯ И ВЫПЛАТЫ СТИПЕНДИИ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 37 ПОЛОЖЕНИЕ О СТИПЕНДИАЛЬНОЙ КОМИССИИ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 38. ПОЛОЖЕНИЕ О РАБОТЕ КЛАССНЫХ РУКОВОДИТЕЛЕЙ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 39. ПОЛОЖЕНИЕ О СОВЕТЕ ПО ПРОФИЛАКТИКЕ ПРАВОНАРУШЕНИЙ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 40. ПОЛОЖЕНИЕ О ПОСТАНОВКЕ ОБУЧАЮЩИХСЯ НА ВЛК И СНЯТИИ С НЕГО
ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 41. ПОЛОЖЕНИЕ О БИБЛИОТЕКЕ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 42 "ПОЛОЖЕНИЕ О СТРУКТУРНЫХ ПОДРАЗДЕЛЕНИЯХ"
ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 43. ПОЛОЖЕНИЕ О КОНКУРСЕ "СТУДЕНТ ГОДА"

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 44. ПОЛОЖЕНИЕ О КРУЖКАХ, ФАКУЛЬТАТИВАХ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 49. ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ОКАЗАНИИ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ПЛАТНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УСЛУГ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 50 ПОЛОЖЕНИЕ О ЗАКУПКАХ ТОВАРОВ, РАБОТ, УСЛУГ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 51 ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ И ОСУЩЕСТВЛЕНИИ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ОСНОВНЫМ ПРОГРАММАМ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБУЧЕНИЯ
ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 52 ПРАВИЛА ПРИЕМА ГРАЖДАН В ГАПОУ НСО "НОВОСИБИРСКИЙ ЛИЦЕЙ ПИТАНИЯ" НА 2017-2018 УЧЕБНЫЙ ГОД

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 53 ПОЛОЖЕНИЕ О РЕЙТИНГОВОЙ КОМИССИИ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 54 ПОЛОЖЕНИЕ ОБ АПЕЛЛЯЦИОННОЙ КОМИССИИ

ссылка на документ в формате pdf

Приложение № 55 ПОЛОЖЕНИЕ О ПОРЯДКЕ ОСВОЕНИЯ НАРЯДУ С УЧЕБНЫМИ ПРЕДМЕТАМИ, ДИСЦИПЛИНАМИ, МОДУЛЯМИ ПО ОСВАИВАЕМОЙ ОБОАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЕ ЛЮБЫХ ДРУГИХ УЧЕБНЫЗ ПРЕДМЕТОВ, ДИСЦИПЛИН, МОДУЛЕЙ ПРЕПОДАВАЕМЫХ В ГАПОУ НСО "НОВОСИБИРСКИЙ ЛИЦЕЙ ПИТАНИЯ"
Ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 56 ПОЛОЖЕНИЕ О ПОРЯДКЕ ПОЛЬЗОВАНИЯ ЛЕЧЕБНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНОЙ ИНФРАСТРУКТУРОЙ, ОБЪЕКТАМИ КУЛЬТУРЫ И СПОРТА ГАПОУ НСО "НОВОСИБИРСКИЙ ЛИЦЕЙ ПИТАНИЯ"
Ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 57 ПОЛОЖЕНИЕ О ПОРЯДКЕ ОБУЧЕНИЯ ПО ИНДИВИДУАЛЬНОМУ УЧЕБНОМУ ПЛАНУ В ГАПОУ НСО "НОВОСИБИРСКИЙ ЛИЦЕЙ ПИТАНИЯ"
Ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 58 ПОЛОЖЕНИЕ О ПОРЯДКЕ СОЗДАНИЯ, ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ, ПРИНЯТИЯ РЕШЕНИЙ КОМИССИЕЙ ПО УРЕГУЛИРОВАНИЮ СПОРОВ МЕЖДУ УЧАСТНИКАМИ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОТНОШЕНИЙ И ИХ ИСПОЛНЕНИЯ В ГАПОУ НСО "НОВОСИБИРСКИЙ ЛИЦЕЙ ПИТАНИЯ"
Ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 59 ПОЛОЖЕНИЕ О ПОРЯДКЕ ПОСЕЩЕНИЯ ПО СВОЕМУ ВЫБОРУ МЕРОПРИЯТИЙ, КОТОРЫЕ ПРОВОДЯТСЯ В ГАПОУ НСО "НОВОСИБИРСКИЙ ЛИЦЕЙ ПИТАНИЯ", И НЕ ПРЕДУСМОТРЕНЫ УЧЕБНЫМ ПЛАНОМ
Ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 60 ПОЛОЖЕНИЕ О ПОРЯДКЕ ДОСТУПА ПЕД.РАБОТНИКОВ К ИНФОРМАЦИОННО-КОММУНИКАЦИОННЫМ СЕТЯМ И БД, УЧЕБНЫМ И МЕТОДИЧЕСКИМ МАТЕРИАЛАМ, МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКИМ СРЕДСТВАМ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ГАПОУ НСО "НОВОСИБИРСКИЙ ЛИЦЕЙ ПИТАНИЯ"
Ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 61 ПОЛОЖЕНИЕ О ПОРЯДКЕ ЗАЧЕТА В ГАПОУ НСО "НОВОСИБИРСКИЙ ЛИЦЕЙ ПИТАНИЯ" РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ОБУЧАЮЩИМИСЯ УЧЕБНЫХ ПРЕДМЕТОВ, ДИСЦИПЛИН, МОДУЛЕЙ, ПРАКТИКИ, ДОП.ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ПРОГРАММ В ДР.ОРГАНИЗАЦИЯХ, ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИХ ОБРАЗОВАТ. ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 62 ПОЛОЖЕНИЕ О ПОРЯДКЕ УЧАСТИЯ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ В ФОРМИРОВАНИИ СОДЕРЖАНИЯ СВОЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 63 ПОЛОЖЕНИЕ О РЕЖИМЕ ЗАНЯТИЙ ОБУЧАЮЩИХСЯ В ГАПОУ НСО "НОВОСИБИРСКИЙ ЛИЦЕЙ ПИТАНИЯ"
Ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 64 ПОЛОЖЕНИЕ О СООТНОШЕНИИ УЧЕБНОЙ (ПРЕПОДАВАТЕЛЬСКОЙ) И ДРУГОЙ ПЕДАГОГИЧЕСКОЙ РАБОТЫ ПЕДАГОГИЧЕСКИХ РАБОТНИКОВ В ПРЕДЕЛАХ РАБОЧЕЙ НЕДЕЛИ ИЛИ УЧЕБНОГО ГОДА
Ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 65 ПОЛОЖЕНИЕ О МЕДИЦИНСКОМ КАБИНЕТЕ
ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 66 ПОЛОЖЕНИЕ О ХОЗЯЙСТВЕННОМ ОТДЕЛЕ
ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 67 ПОЛОЖЕНИЕ О КОМПЬЮТЕРНОМ КЛАССЕ
ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 68 ПОЛОЖЕНИЕ О КОМИССИИ ПО ВОПРОСАМ ПРОТИВОДЕЙСТВИЯ КОРРУПЦИИ
ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 69 ПОЛОЖЕНИЕ ОБ АНТИКОРРУПЦИОННОЙ ПОЛИТИКЕ
ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 70 ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДОУСТРОЙСТВА ВЫПУСКНИКОВ ГАПОУ НСО "НОВОСИБИРСКИЙ ЛИЦЕЙ ПИТАНИЯ"
ссылка на документ в формате pdf
Приложение № 71. ПОЛОЖЕНИЕ об условиях обучения инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в ГАПОУ НСО "Новосибирский лицей питания"
ссылка на документ в формате pdf
Сведения о реализации образовательных программ

 Содержание

 

1. Организационно-правовое обеспечение образовательной деятельности

3

2. Структура подготовки квалифицированных рабочих по профессиям лицея

7

3. Содержание подготовки квалифицированных рабочих

9

3.1. Анализ учебных планов и рабочих учебных программ

9

3.2. Учебно-методическое и информационное обеспечение образовательного процесса

11

3.3. Организация учебного процесса

12

4. Качество подготовки квалифицированных рабочих

13

 

 

4.1 Качество знаний обучающихся по результатам промежуточной аттестации

13

4.2 Качество знаний выпускников по результатам итоговой аттестации

16

4.3 Востребованность выпускников лицея

17

5. Организация, содержание и эффективность воспитательной работы

17

6. Условия, обеспечивающие качество подготовки

21

6.1 Анализ кадрового потенциала

21

6.2 Методическая работа

22

6.3 Материально-техническая  база

25

 

 

1. Организационно - правовое обеспечение образовательной деятельности

 Лицей  образован в 1977 году как «Профессионально- техническое училище №66» приказом Государственного комитета по профессионально-техническому образованию Российской Федерации от 01.07.1977 № 190 и приказом областного управления профессионально-технического образования от 03.08.1977 №366.  Переименован в «Профессионально-технический лицей №66» приказом Министерства образования РФ от 07.06.1993 №233. Приказом Новосибирского областного управления начального профессионального образования от 26.09.2003 №209 «Профессионально- технический лицей№66» переименован в государственное образовательное учреждение «Профессиональный лицей №66». Постановленим Губернатора Новосибирской области от 17.12.2004 №733 ГОУ «Профессиональный лицей №66» принято в государственную собственность Новосибирской области как областное государственное образовательное учреждение начального профессионального образования «Профессиональный лицей №66». Приказом ДИЗО НСО от 11.06.2009 №1246 произошло переименование  в государственное бюджетное образовательное учреждение начального профессионального образования Новосибирской области «Профессиональный лицей №66», а 09.08.2010 Постановлением Правительства Новосибирской области №93-п путем изменения типа существующего образовательного учреждения создано государственное автономное  образовательное учреждение начального профессионального образования Новосибирской области «Профессиональный лицей №66», которое 10.09.2013 распоряжением Правительства Новосибирской области №394-рп переименовано в государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Новосибирской области «Новосибирский лицей питания» (ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»).

06 ноября 2013 года государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Новосибирской области «Новосибирский лицей питания» внесен в Единый государственный реестр юридических лиц, ОГРН 1025403903910Ю ГРН 6135476586943.

Полномочия учредителя лицея осуществляют  Правительство Новосибирской области, департамент имущества и земельных отношений Новосибирской области, Министерство труда, занятости и трудовых ресурсов Новосибирской области.

Деятельность лицея осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации в области образования и уставом лицея, утвержденным приказом департамента имущества и земельных отношений Новосибирской области от 26.09.2013 №2884.

В настоящее время лицей  имеет лицензию серия 54II01  рег. № 0000796 от 11.02.2014г., выданную Министерством образования, науки и инновационной политики Новосибирской области на право ведения образовательной деятельности по образовательным программам: 260807.01 Повар, кондитер, 100114.01 Официант, бармен,38.9 Коммерсант в торговле и (лицензия бессрочная).

В 2009 году лицей успешно прошел государственную аккредитацию, выдано Свидетельство о государственной аккредитации серия АА №000877 от 31 августа 2009 года. Свидетельство действует до 14  февраля 2014 года.

Лицей осуществляет свою деятельность при наличии заключения органа государственного пожарного надзора ОНД по Калининскому району г. Новосибирска Главного Управления МЧС России по Новосибирской области от 24.09.2013г. № 431; санитарно-эпидемиологического заключения Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Новосибирской области от 23.01 2013г. №4675.

В лицее функционируют: очное отделение, две методические комиссии, комплекс учебных кабинетов и лабораторий специальных дисциплин, спортивный зал, библиотека, столовая,  медицинский пункт, и другие административно-управленческие подразделения. Общее руководство лицеем осуществляют наблюдательный совет и  Совет лицея, непосредственное управление – директор.

Наблюдательный совет решает организационно-правовые вопросы. Совет лицея рассматривает вопросы экономического и социального развития, обсуждает сметы расходования внебюджетных средств, обсуждает внутренние локальные нормативные акты. Работа Совета регламентируется Положением о Совете лицея.

В лицее функционирует педагогический совет, который рассматривает вопросы, связанные с разработкой и реализацией в практике работы моделей выпускников лицея, воспитанием профессионально-значимых личностных качеств будущих квалифицированных рабочих, мониторингом востребованности выпускников, внедрением инновационных педагогических технологий в профессиональном образовании; мониторингом качества профессионального образования, обобщением опыта работы преподавателей;  анализом приема, выпуска, итогов промежуточной и итоговой аттестаций, состоянием и задачами учебно-методического обеспечения; совершенствованием форм социального партнерства.

Методические комиссии занимаются проблемами внедрения педагогических инноваций, совершенствованием качества обучения, воспитания, методической работы, методического обеспечения реализации государственных образовательных стандартов и федеральных государственных образовательных стандартов, разработкой  учебно-методической документации, вопросами повышения педагогического мастерства преподавателей.

На основе действующего законодательства в сфере  профессионального образования в лицее разработаны собственные локальные нормативные документы, регламентирующие образовательную деятельность.

Перечень внутренней нормативной документации

по организации образовательного процесса

в ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»

(локальные акты рассмотрены на педагогическом совете 11.11.2013 протокол №3 и утверждены приказом директора №258  от 11.11.2013 )

  1. Положение о наблюдательном совете
  2. Коллективный договор
  3. Правила внутреннего трудового распорядка
  4. Положение о комиссии по трудовым спорам
  5. Положение об общем собрании трудового коллектива
  6. Положение об оплате труда работников
  7. Положение об экспертной комиссии по распределению стимулирующей части ФОТ
  8. Положение о защите персональных данных работников и обучающихся
  9. Положение «О педагогическом совете»
  10. Положение « Об аттестации педагогических работников»
  11. Положение о стажировке мастеров производственного обучения и преподавателей профцикла
  12. Положение «О порядке организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам подготовки квалифицированных рабочих в ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»»
  13. Положение «О текущей и промежуточной аттестации обучающихся, осваивающих основные профессиональные образовательные программы в ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»»
  14. Положение «О мониторинге достижений результатов освоения программ подготовки квалифицированных рабочих в ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»»
  15. Положение «Об организации методической работы»
  16. Положение «О методических комиссиях»
  17. Положение о порядке разработки и требования к оформлению образовательных программ учебных дисциплин и профессиональных модулей
  18. Положение об учебно-методическом комплексе учебной дисциплины, профессионального модуля
  19.  Положение об учебной и производственной практике
  20.  Положение об экзаменационных комиссиях
  21.  Положение об организации и проведении квалификационного экзамена
  22.  Правила организации и  проведения государственной аттестации по  образовательным программам подготовки квалифицированных рабочих в ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»
  23. Положение «О лабораторных работах и практических занятиях»
  24. Положение «Об организации внеаудиторной самостоятельной работы обучающихся при реализации образовательных программ подготовки квалифицированных  рабочих»
  25. Положение «Об учебных кабинетах»
  26. Положение «Об учебно-производственной мастерской-столовой»
  27. Положение «О проведении декад пропаганды профессии и общеобразовательных предметов»
  28. Положение «Об олимпиадах, конкурсах»
  29. Положение о совете лицея
  30. Положение о совете обучающихся
  31. Положение о комиссии по урегулированию споров между участниками образовательных отношений
  32. Положение о порядке применения к обучающимся и снятия мер дисциплинарного взыскания»
  33. Положение «О порядке и условиях отчисления и восстановления обучающихся»
  34. Порядок и основания предоставления академического отпуска обучающимся ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»
  35. Правила внутреннего распорядка обучающихся и слушателей ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»
  36. Положение о порядке назначения и выплаты стипендии
  37. Положение о стипендиальной комиссии
  38. Положение о работе классных руководителей
  39. Положение о совете по профилактике правонарушений
  40. Положение о постановке обучающихся на внутрилицейный контроль и снятии с него
  41. Положение о библиотеке
  42. Положение о конкурсе  «Лучшая группа»
  43. Положение о конкурсе «Студент года»
  44. Положение о кружках, факультативах
  45. Положение о порядке разработки должностных инструкций
  46. Положение «О порядке формирования, ведения и хранения личных дел обучающихся»
  47. Положение о постоянно действующей экспертной комиссии
  48. Положение об использовании финансовых средств, полученных от приносящей доход деятельности
  49. Положение об оказании дополнительных платных образовательных услуг
  50. Положение о закупках товаров, работ, услуг
  51. Положение об организации питания обучающихся

 

(локальные акты рассмотрены на педагогическом совете 22..01.2014 протокол №5 и утверждены приказом директора №__10_ от 22.01.2014)

52.    Правила приема граждан в государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Новосибирской области

53.    Положение о конкурсной комиссии

54.    Положение об апелляционной комиссии

Также разработаны и утверждены в установленном порядке должностные инструкции всех категорий руководителей и сотрудников. Имеется вся необходимая нормативная документация, приказы, распоряжения, ведётся учёт бланков строгой отчётности. Организационно - правовое обеспечение образовательной деятельности осуществляется на основании Конституции РФ, Закона  «Об образовании в РФ » от 29.12.2012  №273,  Устава лицея, собственной нормативной и распорядительной документации.

 2. Структура подготовки по профессиям лицея

 В соответствии с действующей лицензией в лицее реализуется три основные образовательные программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих: 260807.01 Повар, кондитер, 100114.01 Официант, бармен, 38.9 Коммерсант в торговле; программы профессиональной подготовки по рабочим профессиям 11176 Бармен,  16399 Официант, 16675 Повар.

Подготовка по профессии  260807.01 Повар, кондитер ведется по программам подготовки квалифицированных рабочих, служащих на базе основного общего, среднего полного общего образования по очной  форме обучения.

Подготовка по профессии  100114.01 Официант, бармен ведется по основной профессиональной образовательной программе на базе среднего полного общего образования по очной  форме обучения с 01.09.2013г.

По государственным образовательным стандартам второго поколения по профессии 38.2 Коммерсант в торговле обучаются лица, поступившие в лицей до 2010 года включительно.

Контингент обучающихся по состоянию на 01января за 2011-13гг:

Таблица №1

Профессия

01.01.2012

01.01.2013

10.01.2014

Повар, кондитер

280

236

151

Коммерсант в торговле

74

45

23

Официант, бармен

-

-

24

ВСЕГО обучающихся

354

302

198

Прием в 2013 году составил 75 человек, в т.ч. 25 человек по профессии  260807.01 Повар, кондитер  на базе основного общего образования, 25 человек по профессии  260807.01 Повар, кондитер на базе среднего полного общего образования и 25 – по профессии 100114.01 Официант, бармен на базе среднего полного общего образования (все 75 чел по очной  форме обучения). За отчетный период акцент в профориентационной работе сделан на работу с выпускниками 11-х классов и процент выполнения государственного задания на прием обучающихся имеет положительную динамику:

Таблица №2

 

 

2011

2012

2013

План

100 чел

(На базе 9 кл -25чел;

на базе 11 кл –75чел)

100 чел

(На базе 9 кл -50чел;

на базе 11 кл –50чел)

75 чел

(На базе 9 кл -25чел;

на базе 11 кл –50чел)

Фактически принято

39 чел

(На базе 9 кл -20чел;

на базе 11 кл –19чел)

67 чел

(На базе 9 кл -50чел;

на базе 11 кл –17чел)

75 чел

(На базе 9 кл -25чел;

на базе 11 кл –50чел)

Процент выполнения планового показателя

39%

67%

100%

За отчетный период: выпуск составил 450 человек, в том числе 399 человек по профессии Повар, кондитер и 51 человек по профессии Коммерсант в торговле:

Таблица №3

Выпуск по профессии

2011

2012

2013

Повар, кондитер

103

143

153

Коммерсант в торговле

3

28

20

ВСЕГО обучающихся

106

171

173

 

 3. Содержание подготовки квалифицированных рабочих

3.1. Анализ учебных планов и рабочих учебных программ

ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания» имеет комплект государственных образовательных стандартов второго поколения и федеральных государственных образовательных стандартов профессий, по которым ведет обучение студентов. Государственные образовательные стандарты по профессиям имеются у заместителя директора по учебно-производственной работе, в учебной части, в методических комиссиях, в библиотеке, на сайте лицея и являются доступными для преподавателей и обучающихся.

Содержание подготовки обучающихся и выпускников лицея, рабочие учебные планы дисциплин и профессиональных модулей, учебной и производственной практик соответствуют государственным требованиям и отражают соответствующую квалификацию, нормативный срок обучения по очной  форме обучения. Структура рабочих учебных планов соответствует нормативным требованиям. В дисциплинах цикла выдержаны и сохраняются все требования ФГОС по разделению аудиторной нагрузки на теоретические занятия, лабораторные и практические занятия. По каждой дисциплине цикла имеется расчет общей максимальной и самостоятельной учебной нагрузки обучающихся. Все реализуемые дисциплины имеют предусмотренные виды промежуточной аттестации студентов – итоговые контрольные работы, зачеты, дифференцированные зачеты или экзамены. Соблюдаются требования ФГОС о количестве зачетов и экзаменов, проводимых в одном учебном году – не более 8 экзаменов и не более 10 зачетов.

Нормативный срок обучения, объемы часов и недель теоретической подготовки; общий объем времени, отведенный на практическую подготовку; фонд времени, использованный на каникулярное время и на промежуточную аттестацию; объемы часов, отведенные на изучение циклов дисциплин; соответствие бюджета времени, объемов максимальной и учебной нагрузки; показатели соответствия общих объемов нагрузки по циклам дисциплин и требованиям к организации и обеспечению образовательного процесса соответствуют требованиям ФГОС СПО по профессиям лицея.

В пояснениях к Рабочим учебным планам есть перечень специализированных кабинетов, требуемых ФГОС для качественного ведения дисциплин по всем специальностям. Перечень кабинетов соответствует требованиям ФГОС по всем перечисленным специальностям и позволяет вести весь комплекс теоретических, практических занятий и лабораторных работ.

        Для реализации программ подготовки квалифицированных рабочих, служащих по новым Федеральным государственным образовательным стандартам разработаны  рабочие учебные планы по всем реализуемым профессиям в соответствии с требованиями ФГОС, Приказом Минобрнауки России «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности  по основным  образовательным программам  профессионального обучения» от 18.04.2013 №292,  Разъяснениями ФИРО по формированию учебного плана основной профессиональной образовательной программы начального профессионального образования / среднего профессионального образования.

В рабочих учебных планах имеются сводные данные по бюджету времени (в неделях), план учебного процесса, перечень кабинетов, лабораторий, мастерских, пояснительная записка. В них отражены все циклы дисциплин, дисциплины, междисциплинарные курсы, профессиональные модули, предусмотренные стандартом.

В пояснительной записке подробно описаны программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих, формирование вариативной части ППКРС, формы проведения промежуточной аттестации, формы проведения государственной (итоговой) аттестации.

По результатам расчетов практикоориентированности программ:

 по профессии 260807.01 Повар, кондитер практикоориентированность ППКРС составила – 81,69%, для профессии 100114.01 Официант, бармен – 70,1% при рекомендуемом диапазоне допустимых значений для ОПОП  - 70-85%.

Для обучающихся на базе основного общего образования предусмотрена реализация Федерального государственного образовательного стандарта среднего (полного) общего образования (социально-экономический профиль), в пределах образовательной программы среднего профессионального образования, которая осуществляется в соответствии с Федеральными базисными учебными планами и примерными учебными планами для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования (приказ Минобразования РФ от 09.03.2004 г. № 1312 в редакции от 01.02.2012 г. с изменениями, вступившими в силу с 01.09.2012 г.).

Учебный процесс в лицее обеспечен примерными и рабочими учебными программами, разработанными на основе примерных программ в соответствии с ФГОС и Разъяснениями Министерства образования и науки РФ по формированию примерных программ учебных дисциплин, профессиональных модулей начального профессионального и среднего профессионального образования на основе Федеральных государственных образовательных стандартов начального профессионального и среднего профессионального образования.

Рабочие учебные программы разрабатывались преподавателями и мастерами производственного обучения лицея. Рабочие программы рассмотрены  на заседаниях методических комиссий. Контрольные экземпляры рабочих программ хранятся у заместителя директора по учебно-производственной  работе. Создана электронная база рабочих программ. Рабочие учебные программы на бумажных носителях и в электронном виде имеются в методических комиссиях, в библиотеке.

 Ежегодно проводится корректировка рабочих программ.

3.2. Учебно – методическое и информационное обеспечение образовательного процесса

Библиотека лицея имеет общий фонд литературы в количестве 15065 экземпляров, в том числе учебная основная - 6574 экземпляров, дополнительная учебная 4569 экземпляров, учебно-методическая – 1264 экземпляров, художественная 2648 экземпляров.

На приобретение учебной и учебно-методической литературы, периодических изданий выделено в 2011 году -31,555 тыс. руб., в 2012 – 3,708 тыс.руб., в 2013 – 192,307 тыс.руб. Всего за последние три года  приобретено литературы на 227,571 тыс.руб.

На абонементе находится литература большой экземплярности, которую выдают на урок. В читальном зале представлены малоэкземплярные издания: энциклопедии, словари, справочники по всем отраслям знаний. В читальном зале хранятся контрольные экземпляры учебной литературы, учебные и методические пособия, энциклопедии, справочная литература, периодические издания.Часть учебной литературы хранится и используется в кабинетах у преподавателей.

Лицей имеет 30 единиц ПК, из них с процессорами Pentium-4 и выше – 30 единиц. В учебном процессе используется 23 единицы ПК. Компьютеры  в кабинете информатики объединены в локальную сеть, имеют выход в Интертнет.  Из 30 ПК 18 компьютеров имеют выход в Интернет. Компьютерный класс оборудован интерактивной доской. Кроме того, три аудитории оборудованы мультимедиа проекторами, две – плазменными панелями.

Для методического обеспечения образовательного процесса преподавателями разработаны учебно-методические комплексы по всем дисциплинам ФГОС-3, включающие рабочую программу, календарно-тематический план, методические указания по выполнению курсовых, лабораторных и практических работ, методические указания по выполнению внеаудиторной самостоятельной работы студентов, контролирующие материалы для различных форм контроля. Содержание УМК регламентированы Положением о учебно-методическом комплексе учебной дисциплины (модуля).

В 2013-2014 учебном году преподаватели и мастера п/о продолжили работу над разработкой и совершенствованием УМК по дисциплинам и профессиональным модулям в соответствии с ФГОС нового поколения.

За 2011-2013 годы преподавателями и мастерами п/о было создано:

- рабочих программ по учебным дисциплинам – 10;

- рабочих программ по профессиональным модулям – 10.

3.3. Организация учебного процесса

Учебный процесс в ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания» строится в соответствии с рабочими учебными планами по профессиям, с утвержденными графиками.

Календарный учебный график соответствует утвержденным рабочим планам, нормативы каникулярного времени и времени выпуска квалифицированных рабочих соблюдены.

Контроль за учебным процессом осуществляют заместитель директора по учебно-производственной работе председатели методических комиссий, диспетчер по расписанию учебных занятий.

Обязательные занятия регулируются  расписанием по неделям и текущим расписанием, количество часов учебной нагрузки соответствует рабочим учебным планам, сочетание дисциплин рациональное, недельная нагрузка не более 36 часов.

Расписание составляется диспетчером, оформляется компьютерной печатью и утверждается заместителем директора по учебно-производственной работе..

Объем консультаций планируется и доводится до сведения преподавателей ежегодно. Максимальная нагрузка для обучающихся не превышает 54 часов в неделю.

Предварительное распределение нагрузки преподавателей проводится в  июне, в августе утверждается тарификация на учебный год.

На каждую дисциплину, профессиональный модуль образовательной программы преподавателями разработаны тематические планы в которые, наряду дидактическими единицами рабочей программы, внесены виды самостоятельной внеаудиторной работы и методы контроля за ее выполнением.

Учет часов и анализ выполнения педагогической нагрузки контролируется заместителем директора по учебно-производственной работе  ежемесячно, правильность ведения журналов – один раз в два месяца. Результаты этих проверок анализируются и обсуждаются на педагогических советах. При проведении  лабораторных работ предусмотрено деление на подгруппы, что отражается в тарификации преподавателей.

Промежуточная аттестация студентов проводится в соответствии с рабочим учебным планом и Положением о проведении промежуточной аттестации студентов. Учебная и производственная практика по всем профессиям организуется в соответствии с требованиями государственных образовательных стандартов, ФГОС, рабочими учебными планами, Положением об учебной и производственной  практике в лицее.

Учебная практика для обучающихся по профессии 260807.01 Повар, кондитер проводится под руководством мастеров производственного обучения на собственной базе практики (столовая лицея) и на базовых предприятиях (столовая гимназии №1, столовая СГУПСа). Практика на базовых предприятиях организуется на основании долгосрочных договоров. По окончании учебной практики по каждому профессиональному модулю  выставляется оценка на основании текущего и итогового контроля работы обучающихся.

Для обучающихся по профессии 100114.01 Официант, бармен учебная практика проводится на базовых предприятиях обшественного питания под руководством квалифицированных специалистов на основании договоров о совместной подготовке кадров. По окончании учебной практики по каждому модулю проводится зачет.

Учебная практика для обучающихся по профессии 38.2 Коммерсант в торговле  проводится на предприятиях торговли г. Новосибирска, таких как ООО «Мегас».

Для руководства учебной практикой от лицея назначаются мастера производственного обучения - руководители практикой.

Производственная практика организуется для обучающихся всех профессий на предприятиях общественного питания и торговли г. Новосибирска по договорам. Заключено 30 долгосрочных договоров по организации производственной практики с такими организациями, ООО «РМ Консалтинг», ООО «Нью-Йорк пицца», ООО «Царская охота», столовая завода им.Чкалова, ООО «Мегас», ООО «Кафеоль», ООО «Фуд-сервис», ООО «Ростикс», рестораны «Пуппен-хауз», «Фенимор Купер», «Барракуда», кафе «Коляда», «Мехико», «Оле-оле!», «Арабика», «Астория», комбинаты питания, столовые школ,  детских садов и др.

На протяжении практики обучающиеся ведут дневник, предоставляя его на проверку руководителю практики от предприятия и руководителю – преподавателю не реже 1 раза в 2 недели.

По окончании практики по каждому профессиональному модулю проводится дифференцированный зачет.

4. Качество подготовки квалифицированных рабочих

4.1. Качество знаний обучающихся по результатам промежуточной аттестации

 Для обеспечения контроля над усвоением содержания образовательных программ, реализуемых в лицее, по результатам текущего контроля проводится декада качества знаний, график проведения которой доводится до обучающихся и преподавателей в конце первого полугодия. Порядок проведения и подведения итогов декады регламентируется Положением о мониторинге качества образования в лицее.

Для обучающихся, продолжающих обучение по стандартам второго поколения, формы промежуточной аттестации соответствуют рабочим учебным планам (экзамены по отдельным дисциплинам, зачеты, итоговые контрольные работы).

Для  обучающихся по ФГОС, формами промежуточной аттестации являются экзамены, зачеты, дифференцированные зачеты, квалификационные экзамены. Промежуточная аттестация проводится рассредоточено после изучения отдельных дисциплин или профессиональных модулей.

Экзамены проводятся по утвержденному расписанию, составленному на основании календарного учебного графика.

Экзаменационные билеты составляются в соответствии с требованиями ГОС и ФГОС и Положения о проведении промежуточной аттестации, утверждаются заместителем директора по учебной работе.

Проверка и анализ экзаменационных материалов промежуточной аттестации показали, что по уровню требований они соответствуют образовательному стандарту и дополнительным требованиям лицея, кроме теоретических вопросов содержат задания и ситуации, проверяющие уровень сформированности профессиональных умений и навыков, общих и  профессиональных компетенций. Экзаменационные материалы периодически обновляются.

Динамика общих показателей промежуточной аттестации

Таблица №4 

 

1 января 2012г

1 января

2013г

1 января

2014г

Всего учащихся,чел

354

302

198

Абсолютная успеваемость

96,9%

96,1%

91,4%

Качественная успеваемость

18,6%

19,5%

24,2%

Показатели качества в период промежуточной аттестации по профессиям 260807.01 Повар, кондитер (все учебные группы 2011-2013гг) и 100114.01 Официант, бармен (2013г) представлены в таблицах№5 и №6:

Таблица №5

 

Повар, кондитер

МДК.01

МДК.02

МДК.03

МДК.04

МДК.05

МДК.06

МДК.07

МДК.08

283 гр

70%

89,4%

68,4%

68,4%

73,6%

84%

83,3%

78,6

284 гр

39%

42%

52,6%

42%

40%

41%

48%

52%

289 гр

47%

53%

73%

73%

70%

60%

73%

83%

287 гр

44%

70%

67%

67%

65,5%

-

-

-

288 гр

53%

73%

55%

73%

68%

-

-

-

Гр 290

56%

64%

         

-

Гр 291ТУ

72%

72%

68%

64%

64%

   

-

Средний %

54,4%

66,2%

64%

64,5%

63,5%

61,6%

68,1%

71,2%

Официант, бармен

МДК.01

-

-

-

-

-

-

-

Гр 292

62,5%

-

-

-

-

-

-

-

 

Таблица №6

 

Повар, кондитер

ОПД.01

ОПД.02

ОПД.03

ОПД.04

ОПД.05

283 гр

95%

95%

60%

84,2%

89,5%

284 гр

40,9%

36,3%

42,8%

33%

84%

289 гр

82,4%

70,6%

47%

64,7%

64,7%

287 гр

85%

70,4%

67%

-

-

288 гр

50%

56,6%

63%

-

-

Гр 290

68%

84%

80%

-

-

Гр 291ТУ

80%

88%

76%

92%

100%

Официант, бармен

ОПД.01

ОПД.02

ОПД.03

ОПД.04

ОПД.05

Гр 292

100%

55%

55%

80%

80%

Показатели качества в период промежуточной аттестации по профессии 38.9 Коммерсант в торговле по предметам профцикла:               
     Таблица №7

 

 

Качественная успеваемость

групп 4 курса

2011-12 уч.г

72,3%

2012-13 уч.г

84,1%

 

Качественная успеваемость при проведении  рубежного контроля по теоретическому обучению

Таблица №8 

Предмет

2012-13

2013-14

МДК.05

50%

59%

ОПД.01

46%

70%

ОПД.02

54%

64%

МДК.08

43%

 

Математика

32%

30%

Литература

20%

31%

Русский язык

35%

50%

История

-

60%

Экономика

31%

41%

ОКД

100%

69%

Основы менеджмента

60%

70%

Основы маркетинга

83%

61%

 

Качественная успеваемость по производственному обучению

Таблица №9

 

 

2010-2011 

2011-2012 

2012-2013 

Курс 

80,5

82,8

83,3

1 

74,88

78,4

82,4

2 

75,68

76,5

70,2

3 

78,71

89,8

90,44

4 

-

90,4

100

 

 4.2. Качество знаний выпускников по результатам итоговой аттестации

Итоговая аттестация по профессиям 260807.01, 34.2 Повар, кондитер, 38.9 Коммерсант в торговле проводится в форме защиты выпускной практической работы в два этапа: выполнение выпускной практической квалификационной работы (ВВПКР) и защиты письменной экзаменационной работы (ПЭР).  Материалы по итоговой аттестации составлены в соответствии с требованиями ГОС, ФГОС, Порядком проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования, утвержденным приказом министерства образования и науки РФ №968 от 16.08.2013, Правилами организации и проведения государственной итоговой аттестации по программам подготовки квалифицированных рабочих в ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания». Программы итоговой аттестации ежегодно пересматриваются и утверждаются на заседаниях методической комиссии и согласовываются с работодателями.

Таблица №10

Профессия

Качественная успеваемость ГИА

2011год

2012год

2013 год

34.2 Повар, кондитер

83%

90,7%

92,6%

260807.01 Повар, кондитер

-

83,3%

100%

38.9 Коммерсант в торговле

-

      85,1%

100%

В целом по лицею

83%

89%

94%

Результаты государственной аттестации рассматриваются на педагогическом совете, обсуждаются на заседаниях методической  комиссии профцикла.

Организация и оформление результатов итоговой аттестации студентов соответствует требованиям.

4.3. Востребованность выпускников лицея

 Выпускники лицея по профессиям общественного питания и торговли востребованы на рынке труда г. Новосибирска. Об этом говорит количество заявок,  поданных работодателями, на прохождение производственной практики обучающимися выпускных групп с последующим трудоустройством. За 2012-2013 учебный год в центр содействия трудоустройству выпускников лицея «Навстречу будущему!» поступило более 100 заявок. При выпуске процент трудоустройства выпускников лицея более 98%.

На сегодняшний день работают по профессии 75,8% выпускников 2013 года, 17,7% служат в армии, 2,4% продолжают обучение по очной форме обучения в ВУЗах. 2,4%  выпускников работают и продолжают обучение в высших учебных заведениях по заочной форме обучения. Почти все выпускники (за исключением призванных на военную службу) трудоустраиваются по профессии и закрепляются на производстве.

Ежемесячно сотрудником центра содействия трудоустройству выпускников собираются сведения о трудоустройстве выпускников с помощью телефонной связи,  электронной почты, интернета (социальные сети).

По результатам итоговой государственной аттестации выпускников, отзывам руководителей базовых предприятий качество подготовки  по профессиям лицея соответствуют заявленному уровню подготовки и требованиям предусмотренным требованиям ГОС и ФГОС.

5. Организация, содержание и эффективность воспитательной работы

Воспитательная деятельность в лицее осуществляется на основании Закона РФ «Об образовании», перспективных комплексных планов воспитательной работы на каждый учебный год, где представлены цели, задачи, направления воспитательной деятельности педагогического коллектива, а также приказов Министерства труда, занятости и трудовых ресурсов Новосибирской области, которые постоянно нацеливают на проведение необходимых мероприятий с обучающимися.

Процесс воспитания в лицее рассматривается как планомерная деятельность педагогического коллектива, направленная на создание условий для саморазвития и самоорганизации личности обучающегося, формирования общих компетенций, на здоровьесбережение обучающихся, воспитание активной гражданской позиции и чувства патриотизма, развитие духовно-нравственных и творческих способностей, воспитание профессионально-значимых личностных качеств.

Для достижения этих целей в лицее сформирована структура управления воспитательной деятельностью, в которую входят: директор, социальный педагог, классные руководители учебных групп, мастера производственного обучения, преподаватели.

Организация и руководство воспитательной деятельностью в рамках лицея осуществляется социальным педагогом.

В соответствии с «Положением о работе классных руководителей» приказом директора в каждой учебной группе назначается классный руководитель, который планирует и организует воспитательную работу с обучающимися группы.

Цель деятельности классного руководителя заключается в создании условий для саморазвития и самореализации личности обучающегося.

В своей работе классные руководители выполняют организационно-координирующие, коммуникативные, аналитико-прогностические и контрольные функции.

В соответствии с функциями классный руководитель выбирает следующие формы работы с обучающимися:

1) индивидуальные (беседы, консультации, оказание индивидуальной помощи, совместный поиск решения проблемы);

2) групповые (создание малых творческих групп, формирование органов самоуправления в учебной группе);

3) коллективные (конкурсы, концерты, соревнования).

Разработаны и актуализированы «Положение о порядке назначения и выплаты стипендии» и «Положение о внеклассной работе».

Вопросы, связанные с организацией воспитательного процесса, обсуждаются на заседаниях педагогического и методического советов, еженедельных административных совещаниях при директоре.

Созданный в лицее орган ученического самоуправления Совет обучающихся лицея проводит собрания активов учебных групп, на которых решаются вопросы, связанные со следующими направлениями деятельности: учебно-организационное, познавательно-развивающее, профессиональное, культурно-массовое и досуговое, спортивно-оздоровительное, профориентационное. Работа Совета регулируется «Положением об ученическом самоуправлении».

В 2010-2013 учебных годах педагогический коллектив продолжал работать над повышением качества образования и подготовки конкурентоспособных специалистов для предприятий питания, работал по достижению поставленных целей и задач:

- созданию условий для гармоничного развития личности и реализации ее творческого потенциала по различным направлениям;

- формированию системы гражданско-патриотического воспитания обучающихся, приобщения их к ценностям отечественной и мировой культуры;

- внедрению мероприятий по здоровьесбережению в ученической среде, профилактике наркомании, курения, алкоголизма, суицидальных явлений;

- внедрению мероприятий по адаптации обучающихся групп нового набора и сохранению контингента;

- проведению лекций и бесед, направленных на профилактику экстремизма, терроризма, преступлений против личности, общества, государства.

- поощрению ученического самоуправления и поддержке инициатив общественных молодежных объединений;

- развитию различных направлений социального партнерства в целях оптимизации воспитательной деятельности;

- воспитанию профессионально-значимых качеств личности обучающихся в соответствии с моделью специалиста.

Согласно перспективному комплексному плану воспитательной работы велась работа с обучающимися, классными руководителями, органами ученического самоуправления, с родителями, через молодежные организации города, особенно с Отделом по делам молодежи Калининского района, с Центром культуры учащейся молодежи Новосибирской области, с медико-психологическим центром «Родник», в тесном контакте с предприятиями общественного питания г. Новосибирска. Следует отметить, что воспитательная работа была многогранной, насыщенной, обучающиеся участвовали в различных конкурсах, фестивалях, олимпиадах.

Проводились совещания классных руководителей по насущным проблемам воспитания: «Профилактика суицида», «Формирование социальной активности обучающихся», «Виды конфликтов. Пути их разрешения»; «Здоровьесбережение в ученической среде», «Как пережить профессиональный кризис». Обсуждались вопросы адаптации обучающихся групп нового набора и создания комфортных условий для обучения, упрочения взаимопонимания между обучающимися и преподавателями, налаживания контакта с родителями и их своевременное информирование; улучшение абсолютной и качественной успеваемости обучающихся.

По плану направления «Наше здоровье и безопасность» проведены беседы: по профилактике наркомании с участием сотрудника Управления ФСКН; по профилактике актов терроризма с сотрудником ГПДН, по профилактике хулиганства, беспризорности, суицидов – с сотрудником ОВД Калининского района (составлен и утвержден план совместной работы), студентами 1-2 курсов была прослушана лекция «Юридическая помощь в трудную минуту» (подготовила специалист из НП «Центр антикриминального просвещения и социальной реабилитации лиц с криминальным прошлым и их близких «Криминон-Новосибирск»).

Велась профориентационная работа через посещение родных школ нашими обучающимися в районах области и в городе Новосибирске, через мастер-классы и распространение буклетов, большая работа проведена в Дни открытых дверей (март, апрель).

Внутри лицея проводились мероприятия, повышающие культуру и нравственность обучающихся, такие как: День учителя, Посвящение в профессию, День матери, Новый год, 8 марта, КВН, День открытых дверей, торжественное вручение дипломов.

Ежегодно творческий коллектив лицея «Веселые поварята» принимает участие в проведении областного этапа Центральной программы «Арт-Профи Форум», где последние несколько лет занимает только призовые места. Хоровой и танцевальный коллективы лицея ежегодно становятся лауреатами областного фестиваля художественного творчества «Я вхожу в мир искусств».

Регулярно пополняется новостями сайт нашего лицея, составляются пресс-релизы.

Совместно с Центром психолого-педагогической помощи и пропаганды здорового образа жизни в молодежной среде «Ювентус–Н» проводились коммуникативные тренинги по социальной адаптации новичков, в программе здоровьесбережения проведены лекции: «Профилактика ЗППП» «Репродуктивное здоровье девушек и юношей». Дискуссии с психологом: «Хочу жить хорошо» (в группах 1 курса).

Ежегодно проходят встречи с врачом-наркологом Калининского района Куксиной М.А. «Мое здоровье – мое будущее».

Своевременно проводится медработником вакцино-профилактика в рамках национального прививочного календаря. Проводятся беседы по профилактике травматизма, педикулеза и чесотки, описторхоза и лямблиоза.

Работают спортивные секции по футболу, волейболу и настольному теннису. Обучающиеся постоянно участвуют в районных спортивных мероприятиях.

Регулярно проводились спортивные мероприятия:

-                общелицейный легкоатлетический кросс;

-                ежегодная легкоатлетическая эстафета, посвященная Дню победы в Великой Отечественной войне;

-                военизированная эстафета на спортивно-массовых мероприятиях, посвященных Дню призывника;

-                соревнования по настольному теннису;

-                спортивные состязания «А, ну-ка парни».

Добровольческий отряд лицея принимал участие во многих гражданско-патриотических мероприятиях, таких как: эко-акция по уборке территория парка в Калининском районе «Сосновый бор», очистка территории дендропарка в Заельцовском районе.

В группах проводились классные часы «В плену вредных привычек», «Мы за здоровье и красоту».

Проведена защита плакатов «Забей на сигареты» и инсценированное мероприятие в лицее «Обменяй сигарету на конфету». 

В процессе формирования личности конкурентоспособного специалиста - профессионала обучающиеся постоянно приобщались к профессиональной деятельности и принимали участие в:

- фестивале кулинарного искусства «Сибирское гостеприимство-2013», где заняли призовые места в трех номинациях («Фирменное блюдо», «Тематический стол», «Арт-класс. Художественная работа из соленого теста»);

- Дельфийских играх (в 2013 году в возрастной группе 15-17 лет учащаяся нашего лицея заняла 1 место);

- конкурсе профессионального мастерства «Сладких дел мастер» в рамках программы «Содействие развитию образования» (в 2013 году учащийся нашего лицея занял 1 место);

- Областной олимпиаде профессионального мастерства по профессии «Повар» (ежегодно).

В целях профессионального, эстетического воспитания велся кружок «Карвинг». Обучающиеся ко всем мероприятиям готовили интересные композиции, мастер-классы на профориентационных мероприятиях.

Программа гражданско-патриотического воспитания последних лет была насыщенной, предусматривала чествование 100-летия со дня рождения трижды Героя СССР А.И. Покрышкина и 120-летию города Новосибиска,75-летия Новосибирской области. Наши обучающиеся приняли участие в областном фестивале «Я вхожу в мир искусств» в номинации «Художественное слово».

За хорошую и отличную учебу, участие в профессиональных мероприятиях и в общественной жизни лицея обучающиеся ежегодно поощрялись: их фотографии размещались на доске почета, многим была объявлена благодарность с занесением в личную карточку обучающегося и вручены почетные грамоты.

Социальное партнерство ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания» реализуется путем взаимодействия с социальными партнерами, такими как Центр культуры учащейся молодежи, НП «Центр антикриминального просвещения и социальной реабилитации лиц с криминальным прошлым и их близких «Криминон-Новосибирск», Муниципальное бюджетное учреждение города Новосибирска «Центр психолого-педагогической помощи и пропаганды здорового образа жизни в молодежной среде «ЮВЕНТУС-Н», психологическим центром «Родник», центром психолого-педагогической поддержки молодежи «Диалог» и другими.

В 2011-2013 годах обучающиеся лицея активно принимали участие в добровольческих акциях трудовых десантов по уборке территории парков города Новосибирска (Дендропарк, Сосновый бор), территории частного сектора Плехановского жилмассива и оказании помощи пожилым людям.

В целом организация воспитательной работы в ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания» дает возможность обучающимся найти пространство для самореализации и развития личности. В образовательном учреждении созданы необходимые условия для физического, психологического, интеллектуального и нравственного развития обучающихся. Реализация перечисленных направлений работы лицея отражается в грамотах, дипломах и благодарственных письмах, полученных нашими обучающимися.

Таким образом, лицей уделяет значительное внимание воспитательной работе в целях формирования творческой личности специалиста на основе комплексного использования средств обучения, развития и воспитания.

6. Условия, обеспечивающие качество подготовки

6.1. Анализ кадрового потенциала

В лицее 9 штатных преподавателей, 1 штатный совместитель, 2 человека из них (20%) имеют высшую квалификационную категорию. 5 преподавателей (50%) имеют первую категорию. Таким образом, всего преподавателей, имеющих категорию 7 человек (70%). В лицее работает 4 штатных мастера производственного обучения, из них 2 человека имеют высшую квалификационную категорию. Высшее образование имеют 16 педагогических работников из 18 человек (88,9%).

Базовое образование 10 (100%) преподавателей и штатных совместителей соответствует профилю преподаваемых дисциплин. 47% руководящих работников, преподавателей, мастеров производственного обучения имеют педагогический стаж более 20 лет, 47% - от 10 до 20 лет, 6% - до 10 лет. Средний возраст преподавателей 50 лет.

Ведется работа по повышению квалификации преподавательского состава.

За последние три года повысили квалификацию на ФПК 13педагогических работников из 18 (72,2%), 3 преподавателя и 4 мастера п/о прошли  стажировку.

Памятный знак «За труд на благо города» в честь 120-летия Новосибирска  вручен в 2013году 6 сотрудникам лицея. Благодарность министерства труда, занятости и трудовых ресурсов НСО объявлена 2 преподавателям. Преподаватель и мастер производственного обучения имеют звание «Лучший педагогический работник Новосибирской области».

Кадровый потенциал лицея позволяет осуществлять подготовку квалифицированных рабочих в соответствии с требованиями Государственных образовательных стандартов СПО.

6.2. Методическая  работа

 Программа развития лицея на 2013-2015гг предполагает развитие лицея как учебного комплекса, реализующего подготовку специалистов и рабочих в сфере общественного питания. 

Цель – создание в специализированном   центре профессионального образования ГАОУ НПО НСО «ПЛ № 66» (с  2014 года – «Новосибирском лицее  питания») современных условий для качественного профессионального образования, подготовки, переподготовки и повышения квалификации высококвалифицированных специалистов и рабочих, востребованных  сферой общественного питания г.Новосибирска. 

Задачи:

 1. Сохранение специфики лицея и расширение диапазона подготавливаемых специальностей и профессий. Изменение содержания и повышение качества оказания образовательных услуг и профессиональной подготовки в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов СПО и с учетом требований регионального рынка труда.

      2. Обеспечение инвестиционной привлекательности образовательных программ лицея для работодателей за счет учета их требований при организации образовательного процесса в форме модульных программ, основанных на компетенциях. Расширение сферы социального партнерства

       3. Модернизация материально-технической базы лицея в соответствии с потребности компетенций выпускника  рынком труда.

4. Инновации в управлении и организации учебно-воспитательного процесса.

5. Для обеспечения выполнения государственного задания на прием обучающихся: укрепление имиджа лицея на рынке образовательных услуг и проведение профориентационной работы с выпускниками 11-х классов и учащимися среднего звена общеобразовательных школ г.Новосибирска и Новосибирского района. 

 Работа коллектива нацелена на повышение качества образовательных услуг в соответствии с требованиями  федеральных государственных образовательных стандартов, профессиональных стандартов отрасли и регионального рынка труда.

Единая тема методической работы с 2012года: «Совершенствование учебно-методических материалов для оценки сформированности компетенций обучающихся».

Для достижения данной цели перед коллективом ставились следующие задачи:

  • создание условий реализации основных профессиональных образовательных программ подготовки квалифицированных рабочих (ППКРС) в соответствии с требованиями ФГОС третьего поколения:
  • совершенствование учебно – программной документации и методического обеспечения ППКРС;
  • ежегодное обновление рабочих программ учебных дисциплин и профессиональных модулей в соответствии с требованиями ФГОС;
  • создание учебно–методических комплексов (УМК) учебных дисциплин и профессиональных модулей  в соответствии с требованиями ФГОС третьего поколения;
  • разработка контрольно–оценочных средств (КОС) для оценки сформированности компетенций обучающихся;
  • совершенствование  модульной технологии обучения, основанной на компетенциях,

Для  реализации Программы внедрения Федеральных государственных образовательных стандартов третьего поколения 8 преподавателей, 4 мастера п/о, 2 административных работника (77,8% педагогических работников)прошли обучение по данной проблеме на курсах ПК разного уровня. Было проведено шесть педагогических советов:  « Особенности проведения промежуточной аттестации по профессиональным модулям в рамках ОПОП» (2012г), «Переход на ФГОС нового поколения: опыт, проблемы, перспективы» (2012г), «Формирование профессионально-значимых компетенций специалистов сферы общественного питания и торговли в условиях непрерывного профессионального образования» (2013г), «Методические аспекты проектирования и адаптации в образовательный процесс КОС» (2013г), «Современные методы самостоятельной внеаудиторной работы в обучении» (2014г). На педсоветах, инструктивно-методических совещаниях, заседаниях методических комиссий решались вопросы  по созданию программ профессиональных модулей учебных дисциплин и КОСов дисциплин и профессиональных модулей. Особое внимание уделялось совершенствованию комплексного учебно-методического обеспечения дисциплин и модулей. Проводилась методическая выставка КОС, где преподавателями и мастерами производственного обучения  были представлены КОС по проведению зачетов, дифференцированных зачетов по дисциплинам, учебной и производственной практике, проведению квалификационных экзаменов по  модулям.

За 2011-2013  годы преподавателями и мастерами п/о лицея создано:

-  рабочих программ по профессиональным модулям-10;

-   рабочих программ по общепрофессиональным дисциплинам – 10;

-  учебно-методических комплексов по профессиональному циклу – 19;

-  учебно-методических комплексов по общеобразовательному циклу – 12.

Методические комиссии профессионального и общеобразовательного циклов работают над методическим сопровождением контрольно-оценочных процедур. Преподавателями и мастерами производственного обучения за последние 2 года проведено 25 открытых уроков, представлено  28 методических разработок,  проведено 3 мастер-класса по профессии Повар, кондитер.

Педагогический коллектив продолжает работать над совершенствованием методов обучения, внедрением инновационных педагогических технологий. Наиболее эффективно внедряются в учебный процесс такие педагогические технологии, как модульные, информационные, интерактивные,  проблемно-поисковые, коллективные способы обучения, личностно-ориентированные методики обучения. Активно продолжается работа по внедрению метода проектов в образовательный процесс по кулинарии и кондитерскому делу, общеобразовательным предметам, тематике письменных экзаменационных работ.

Продолжена работа по внедрению информационных технологий в образовательный процесс. Преподавателями и мастерами п/о лицея создана медиатека из более чем 200 презентаций. Для контроля знаний в период промежуточной аттестации, выполнения теоретических этапов  Олимпиад используется компьютерное тестирование (программа My test, АСТ-тест).

Преподавателями и мастерами п/о проводилась большая внеурочная работа, направленная на развитие творческих способностей обучающихся. В лицее постоянно работают кружки «Карвинг» и «Профессионал», предметные кружки. В рамках декад по общеобразовательным предметам и декад пропаганды профессиии проводились конкурсы профмастерства, олимпиады, творческие конкурсы тематических столов, витрин и др.

Преподаватели лицея принимали участие и являются лауреатами  областных конкурсов «Я вхожу в мир искусств» среди работников системы НПО и СПО в номинациях «Художественное слово», «Поэтические произведения», «Фото-работы», посвященные 120-летию г.Новосибирска и 75-летию Новосибирской области.

В декабре 2012года мастер производственного обучения лицея заняла 2 место в областном конкурсе «Мастер года». В 2013году мастер п/о заняла 2 место в областном конкурсе по профессии «Повар».

В декабре 2012г состоялась областная научно-практическая конференция «75-летний юбилей Новосибирской области: события, люди, факты» (на базе ГБОУ СПО НСО «НТЭК»). Обучающиеся лицея  представили тезисы двух докладов по истории области. В 2013 году на областной конференции, посвященной 120-летию Новосибирска учащаяся лицея представила тезисы доклада «В Новосибирске никогда не разводятся мосты» о развитии мостостроения в нашем городе.

 Создана общелицейная команда интеллектуальных игр «Первопроходцы», которая в 2013 году на областной интеллектуальной игре среди учащихся и студентов государственных образовательных учреждений НПО и СПО НСО «Моя область - Новосибирская» заняла 3 место, была награждена почетной грамотой.

Учащиеся лицея принимали участие в областных предметных олимпиадах по безопасности жизнедеятельности, экономике, истории, информатике, русскому языку, литературе. Результаты: 3 место в олимпиаде по русскому языку; в олимпиадах по истории, литературе, информатике  учащиеся набрали баллы выше среднего уровня. 

 6.3 Материально - техническая база

 В оперативном управлении лицея находится в пятиэтажное здание общей площадью 5403,1 кв.м. (свидетельство о государственной регистрации права от 19.07.2012), в том числе 2184 кв.м. учебная, 3219 кв.м. учебно-вспомогательная и подсобная. На площади, находящейся в оперативном управлении, размещены 20 учебных аудиторий, из них 1 компьютерный класс, 1 учебная лаборатория. Лаборатория и специальные кабинеты укомплектованы необходимым учебно-лабораторным оборудованием, вычислительной техникой и учебно-методическими материалами . Разработан проект и составлена смета для переоборудования двух кабинетов в учебный кондитерский цех. Имеется электронный тир.

Кроме того, в помещении основного корпуса расположены актовый зал,  конференц-зал, библиотека, столовая на 100 посадочных мест, которая является базой производственной практики, учебный бар. Имеется спортивный комплекс, медпункт, спортивная площадка.

Для обслуживания здания за лицеем закреплен земельный участок площадью 11 339 кв.м.

Медицинское обслуживание осуществляется через медпункт на условиях договора с ГБУЗ НСО «ГКБ №25». 

На 01.01.2014г. стоимость учебно-лабораторного оборудования составляет 2768,34 тыс. руб. За последние три года оборудования приобретено на  на сумму 852,724 тыс. руб., существующее оборудование поддерживается в исправном состоянии. На ремонт здания потрачено в 2013 году  более 4 000 тыс. руб.

Для решения хозяйственных вопросов лицей имеет необходимые складские и вспомогательные помещения, 1 автомобиль («Газель»),  гараж.

Таблица №1

 ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ГОСУДАРСТВЕННОМ АВТОНОМНОМ ПРОФЕССИОНАЛЬНОМ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИИ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ

«НОВОСИБИРСКИЙ ЛИЦЕЙ ПИТАНИЯ»

 

Юридический адрес

630110, Российская Федерация, г.Новосибирск, улица Богдана Хмельницкого, 67

Фактический адрес

630110, Российская Федерация, г.Новосибирск, улица Богдана Хмельницкого, 67

Учредитель

Правительство Новосибирской области, департамент имущества и земельных отношений Новосибирской области, министерство труда, занятости и трудовых ресурсов Новосибирской области

 

Предприятия-заказчики    

 

Социальные партнеры: ООО «РМ Консалтинг», ООО «Нью-Йорк пицца», ООО «Царская охота»,  ООО «Мегас», ООО «Кафеоль», ООО «Фуд-сервис», ООО «Ростикс», рестораны «Пуппен-хауз», «Фенимор Купер», «Барракуда», кафе «Коляда», «Мехико», «Оле-оле!», «Арабика», «Астория», комбинаты питания, столовые школ,  детских садов и др.

 

     

 

Реализуемые образовательные программы (указывается перечень всех образовательных программ, по которым осуществляется подготовка):

 

 

По профессиям:

 

- (СПО программы подготовки квалифицированных рабочих) 

                260708.01 Повар, кондитер

                100114.01 Официант, бармен

                38.9  Коммерсант в торговле

- (профессиональное обучение)    16675 Повар

                                                           16399 Официант

                                                            11176 Бармен

- (повышение квалификации)     Повышение квалификации рабочих по профессиям лицея

 

 

Общий контингент обучающихся за год

379

База

                                           типовая

(типовая, нетиповая, приспособленная)

     

На _____520___________ ученических мест,   в том числе :

Учебный корпус

                 505

                    19

(кол-во ученических мест)

(кол-во учебных кабинетов)

Мастерские

15                                

                      1

(кол-во ученических мест)

(кол-во учебно-производственных мастерских)

Учебный полигон

              -                                     

                     -

(площадь)

(кол-во рабочих мест)

Учебное хозяйство

              -                                     

-

(общая площадь)

(в т.ч. пахотной земли)

Общежитие

              -                                       

-

(кол-во мест)

(кол-во проживающих учащихся)

Столовая

             100

 

(посадочных мест)

 

Актовый зал

             200

 

(посадочных мест)

 

Спортивный зал

             269

 

(кв.м.)

 

Кадры

                47         

                    28

(по штату)

(фактически)

В том числе мастеров п/о

                  7                                  

4

(по штату)

(фактически)

Преподавателей

                 12                            

10, в т.ч. 1 совместитель

(по штату)

(фактически)

 

Наличие плана развития ПУ (ПЛ) и плана работы на текущий учебный год В наличии «Программа развития ГАОУ НПО НСО «Профессиональный лицей №66» на 2013-15гг» и план работы на 2013-14 уч.г.

 

Таблица  №  2

ПЕРЕЧЕНЬ ПРОФЕССИЙ,

по которым обучаются учащиеся ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»

по состоянию на _______10 марта_______2014____ г.

 

п/п

Наименование профессии

 

Шифр и год утверждения учебной программы

Срок обучения

Количество учащихся и групп

Всего уч-ся

Всего групп

В том числе по курсам и видам обучения

С получением  среднего (полного) общего образования

На базе  средней (полной) общей школы

I

курс

II

курс

III

курс

IV

курс

I

курс

II

курс

 

1.

 

 

 

2.

 

 

 

3.

 

Повар, кондитер

 

 

Официант, бармен

 

 

Коммерсант в торговле

 

260807.01

2011

 

 

100114.01

2013

 

 

ОСТ9ПОО

2. 38.9-2000

 

10 мес

 

2 года 5 мес

 

 

10 мес

 

 

4 года

 

 

28

 

102

 

 

24

 

 

23

 

1

 

3

 

 

1

 

 

1

 

 

 

28

 

 

 

 

 

68

 

 

 

6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

23

 

28

 

 

 

 

24

 

Итого

 

 

 

177

6

28

68

6

23

52

 

Средняя наполняемость групп ( без а/о)-  _____24,1______    чел.

Дата сверки учебных планов и программ – ____28 _августа 2013 года__________

 

Таблица  № 3

Подготовлено квалифицированных  рабочих ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»

 

 

п/п

Профессия

(специальность)

Срок

обучения

2011г

2012г

2013г

2014г

Всего

1

Повар, кондитер

3 года

82

103

135

-

320

2

Повар, кондитер

2 года

21

26

1

-

48

3

Повар, кондитер

10 мес

-

18

13

-

31

4

Повар, кондитер

2 года 5 мес

-

-

-

21

21

5

Коммерсант в торговле

4 года

3

28

20

 

51

 

ИТОГО:

 

106

175

169

21

471

 

Таблица №4

Данные о соответствии образования квалификации руководителей и инженерно-педагогических кадров (по категории) нормативным требованиям в ГАПОУ «Новосибирский лицей питания» по состоянию на  10.03.2014года

П.п

Фамилия, имя, отчество

Дата рож

дения

Занимаемая должность

Образование

(наименование

уч. учр., год окончания)

Специальность, профессия, квалификация

Преподаваемый предмет и вид производственного обучения

Награды, звания

категории,  рабочие разряды

Повышение  квалификации

Стаж  работы

Преды

дущий

После

дующий

Общий

Педагогичес-

кий

В занимаемой  должности

1

Киселева Ирина Владимировна

22.04

1960

директор

Высшее профессиональное Новосибирский институт советской кооперативной торговли,1982год

Специальность- технология и организация общественного питания

квалификация- инженер-технолог

 

Памятный знак «За труд на благо города»,

Памятная медаль «За вклад в развитие НСО»

   

31

26

2

Павлова

Ольга Николаевна

01.08.

1960

Зам. директора по учебно-производ-

ственной работе

 

 

Высшее профессиональное

Томский государственный университет

им. В.В. Куйбышева,

1982год

Специальность-физика

квалификация

- физика

 

 

 

информатика

Почетная грамота  Мин.образования и науки РФ, Памятный знак «За труд на благо города»

высшая квалифика-

ционная категория

зам.директора по УПР;

высшая квалиф. категория

преподавателя информатики

13.04.

2010

 

 

 

 

 

 

 

05.04.

2010

13.04.

2015

 

 

 

 

 

 

 

05.04.

2015

30л

19л

3

Пивоварова Ольга Ильинична

24.02.

1958

Старший мастер

Высшее профессиональное Новосибирский институт советской кооперативной торговли,

1979г.

Специальность- товароведение и организация торговли продовольственными товарами,

квалификация-

товаровед высшей категории

 

Нагрудный знак «Почетный работ-

ник начального профессионального образования РФ 2000г, Почетная грамота департамен

мента образ. НСО 2008г., Памятный знак «За труд на благо города»,

высшая квал. кат.

11.04.

2006

11.04.

2011

34г

33г

20л


П.п

Фамилия, имя, отчество

Дата рож

дения

Занимаемая должность

Образование

(наименование

уч. учр., год окончания)

Специальность, профессия, квалификация

Преподаваемый предмет и вид производственного обучения

Награды, звания,

категории, разряды

Повышение  квалификации

Стаж  работы

Преды

дущий

Последующий

Общий

Педагоги

ческий

В занимаемой  должности

4

Молодцова

Анна Борисовна

11.07

1981

Социальный педагог

Высшее профессиональ

ное,

НГПУ,

2003г.;

Дополнительная педагогическая профессия ,НГПУ      

Специальность – филология;

квалификация –учитель русского языка и литературы.

Литературный редактор

 

 

 

 

10л

5

Василенко Валентина Алексеевна

25.021952

Преподава-

тель химии

Высшее профессиональ-

ное,

 НГПИ,

1975г.

Специальность –биология и химия,

квалификация-учитель биологии и химии средней школы

Химия

Почетная грамота управления НПО,

«Лучший педагогический работник Новосибирской области 2013года»

первая квалифик.

категория

преподавателя

18.06.

2013

18.06.

2018

39л

22г

22г

6

Титова Светлана Александровна

22.071941

Преподава-

тель истории

Высшее профес сиональное,

Уральский ордена Трудово

го Красного Знамени гос. университет им.  А.М. Горького

Специальность история

квалификация –историк, преподаватель  истории и обществоведения

 

 

История

Значок  отличник

народного образования,

Медаль « в честь 150летия Киева»,

Медаль «Ветеран труда»,

высшая квалифик. категория

преподавателя

13.04.2010

13.04.2015

51г

42г

21г

7

Степанова Ольга Владимиров-на

27.041956

Преподава-

тель

русского языка и литературы

Высшее профес-

сиональное,

Томский государственный университет, 1979г.

Специальность- русский язык и литература,

Квалификация- преподаватель русского языка и литературы

Русский язык и литература

Первая квалификационная категория преподавателя

09.04.2010

09.04.2015

39л

22г

20л


П.п

Фамилия, имя, отчество

Дата рож

дения

Занимаемая должность

Образование

(наименование

уч. учр., год окончания)

Специальность, профессия, квалификация

Преподаваемый предмет и вид производственного обучения

Награды, звания,

категории, разряды

Повышение  квалификации

Стаж  работы

Преды

дущий

Последующий

Общий

Педагоги

ческий

В зани -маемой  долж-

ности

8

Уринг Наталья Владимиров-

на

11.101961

Преподава-

тель

физики

Высшее профес- сиональное,

Иркутский орденаТрудово

го Красного Знамени политех

нический институт,1983г.

 

НГПУ,

2005г

Специальность- электроснабжение промпредприятий, гор. и сельского хоз-ва,

квалификация- инженер-электрик

 

Специальность- география,

квалификация- учитель географии

Физика,

география, экономика

 

Первая квалификационная категория преподавателя

18.06.2013

18.06.

2018

15л

11л

11л

9

Смирнова Ирина Ильинична

18.091958

Преподава

тель обществен-

ных дисциплин

Высшее профес-сиональное, НГПИ,

1981г.

Специальность-история,педагогика,

Квалификация- учитель истории и обществознания, методист по воспи

тательной части

история

 соответствует

01.03.2014

01.03.2019

32г

30г

30л

10

Масюкевич Елена Михайловна

02.121967

Преподава-

тель

математики и информа-

тики

Высшее профес-

сиональное,

Казахский поли-

технический институт им. В.И. Ленина,

1993г.

Специальность-электрификация и автоматизация горных работ,

 квалификация- инженер-электрик

Математика и информатика

Первая квалификационная категория преподавателя

24.12.2013

24.12.2018

30

16л

16л

11

Михайлов

Борис Николаевич

14.101978

Руководи-

тель физвос питания, преподава

тель физ -культуры

Сибирская государственная академия физической культуры,

2001г.

Специальность-физическая культу

ра и спорт,

квалификация- специалист по физи

ческой культуре

физкультура

 

 

 

12л


П.п

Фамилия, имя, отчество

Дата рож

дения

Занимаемая должность

Образование

(наименование

уч. учр., год окончания)

Специальность, профессия, квалификация

Преподаваемый предмет и вид производственного обучения

Награды, звания,

категории, разряды

Повышение  квалификации

Стаж  работы

Преды

дущий

Последующий

Общий

Педагоги

ческий

В занима емой дол жности

12

Прохорова Вера Юрьевна

14.091975

Мастер производственного обучения

Высшее профес

сиональное, Сибирский университет потребительской  кооперации, 1999.г

Специальность-

экономика и управление на предприятиях,

квалификация-

экономист-менеджер

Спецдисцип

лины

Почетная грамота департамента образ. НСО,

 

соответствует

 

 

 

 

01.02.2014

 

 

 

01.02.2019

20л

14л

14л

13

Дубровина

Светлана Васильевна

01.121948

Мастер производ-

ственного обучения

Высшее профес-

сиональное,

Новосибирский техникум общественного питания,

1972г.,

НГПИ,

 1986г.

Специальность-технология приго товления пищи, квалификация- техник-технолог.

Специальность- литература и рус -ский язык,

квалификация- учитель литературы и русского языка

 

Высшая

квалификационная категория

мастера производственного обучения,

 

кондитер 4 разряда

26.03.2010

26.03.2015

44г

26л

26л

14

Чупахина Лилия Николаевна

01.071966

Преподава-

тель спецдисциплин

Высшее профес -сиональное,

Кемеровский тех нологический институт пище

вой промышлен

ности,1988г.

Специальность- технология и орга низация обществен ного питания,

квалификация- инженер-технолог

Спецдисцип-

лины

Памятный знак «За труд на благо города»

Высшая квалификационная  категория

преподавателя,

 

повар 5 разряда

14.12.2011

14.12

2016

23г

15л

15л

15

Гончарова  Надежда Васильевна

25.051954

Преподава

тель спецдисциплин

Всышее профес -сиональное,

Всесоюзный за-

очный институт пищевой про -мышленности

г. Москва,1979г.

Специальность-технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства,

Квалификация-инженер-технолог

Спецдисцип

лины

соответствует

09.01.2014

09.01.2019

41г


П.п

Фамилия, имя, отчество

Дата рож

дения

Занимаемая должность

Образование

(наименование

уч. учр., год окончания)

Специальность, профессия, квалификация

Преподаваемый предмет и вид производственного обучения

Награды, звания,

категории, разряды

Повышение  квалификации

Стаж  работы

Преды

дущий

Последующий

Об-

щий

Педаго

ги

ческий

В занима

емой  долж-

ности

16

Киселева Лариса Михайловна

14.12.

1957

Мастер производст-

венного обучения

Средне-специальное,

Ачинский техни кум советской торговли министерства торговли РСФСР, 1977г.

Специальность- товароведение и организация торговли продовольственными товарами.

Квалификация- товаровед

 

Подтверждена квалификация «товаровед»

 

соответствует

01.03.2014

01.03.2019

27л

19л

19л

17

Домрачева  Наталья Георгиевна

08.06.1968

Мастер производст-венного обучения

Высшее профес сиональное, Сибирский уни-

верситет потре-

бительской  коо-

перации, 2007г.

Специальность- технология

 продуктов общественного питания,

Квалификация- инженер

 

Памятный знак «За труд на благо города»

Высшая квалификационная

категория

мастера п/о,

повар 5 разряда, кондитер 4 разряда

24.12.2013

24.12.2018

23г

16л

16л

18

Гуськова Надежда Константи-

новна

28.04.1958

Мастер производственного обучения

Средне-спец.

Сибирский политехничес-

кий. колледж , 1991г.

   

соответствует.

5разряд повара,

4 разряд кондитера

01.03.2014

01.03.2019

37л

19л

19л

 

Таблица № 4-а

ДИНАМИКА

качественного изменения состава

педагогических кадров (за три года)

 

Учебный год

Контингент педработников

II категории

I категории

Высшей категории

Процент

категорированных работников

2010-2011

 

28

4

5

10

68%

2011-2012

 

24

2

4

12

75%

2012-2013

 

22

-

4

11

68%

Примечание: К инженерно-педагогическим работникам относятся администрация, преподаватели, мастера п/о, воспитатели и другие работники, выполняющие воспитательные функции и участвующие в организации, проведении и методическом обеспечении образовательного процесса.

Таблица № 4-б

Качество кадрового потенциала  «Новосибирский лицей питания»

по стоянию на ________10 марта ______ 2014 г.

 

Всего П/М[1]

В т.ч. совмещение П/М

Коэффициент старения / коэффициент омоложения.[2]

Образование

П/М

(кол-во и %)

Аттестация

П/М (кол-во и % от общего количества)

Педагогический стаж

П/М

(кол-во и %)

Повышение квалификации (человек)

Высшее

Среднее специальное

Среднее

Заслуженный

Отличник/

Почет.

Всего

П/М

Высшая категория

1 категория

2 категория

Без категории

1-3 года

3-10 лет

10-20 лет

Более 20 лет

Всего П/М

В ФИПК

Прочие

Преподаватели

10

(в т.ч. 1 сов

мещ)

0,5/0,1

10

(100%)

-

-

-

1

(10%)

10

 

2

(20%)

4

(40%)

-

4

(40%)

1

(10%)

1

(10%)

4

(40%)

4

(40%)

8

6

2

Мастера

4

 

2

(50%)

2

(50%)

-

-

-

2

 

2

(50%)

-

-

2

(50%)

-

-

3

 

1

 

1

1

-

Сравнительная таблица укомплектованности  инженерно-педагогическими кадрами

«Новосибирский лицей питания»  по профессиям

 

ИПР

Повар, кондитер

Официант, бармен

Коммерсант в торговле

Необходимо (чел.)

Факт

Необходимо (чел.)

Факт

Необходимо (чел.)

Факт

чел.

% от необходимой численности

Чел.

% от необходимой численности

чел.

% от необходимой численности

Преподаватели общепрофессиональных и специальных дисциплин

11

10

91%

6

6

100%

9

8

89%

Мастера п/о

3

3

100%

1

1

100%

1

1

100%

Таблица  № 5

Состояние учебно-материальной базы

теоретического обучения в ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»   по состоянию

на  _______10 марта 2014__________ года

 

№п/п

Профессия

Кабинеты

Уровень оснащенности предмета

Заключение о соответствии кабинета требованиям программ

(соотв. / несоответств.)

Кол-во требуемых кабинетов

 

Фактически

имеется кол-во/ %

Справочная и учебная  литература

%

УНП

и оборудование

%

Наличие дидактического материала

%

 

Повар, кондитер

8

6/75%

 

 

 

 

 

Кабинеты:

 

 

 

 

 

 

1

Технологии кулинарного производства

1

1/100%

90

85

90

88,3

2

Технологии кондитерского производства

1

1/100%

90

90

85

88,3

3

Безопасности жизнедеятельности

1

1/100%

75

85

90

83,3

 

Лаборатории:

 

 

 

 

 

 

4

Микробиологии, санитарии и гигиены

1

1/100%

75

80

85

80

5

Товароведения продовольственных товаров

-

Совмещена с кабинетом товароведения пищевых продуктов

90

85

 

85

 

86,6

6

Технического оснащения и организации рабочего места

-

Совмещена с учебным кулинарным цехом

85

95

90

90

7

Учебный кулинарный цех

1

1/100%

85

95

90

90

8

Учебный кондитерский цех

1

1/100%

85

90

90

88,3

 

 

 

 

 

 

 

В среднем по профессии -87,4 %

 

Официант, бармен

8

6/75%

 

 

 

 

 

Кабинеты:

 

 

 

 

 

 

1

Физиологии питания, санитарии и гигиены

-

Совмещен с лабораторией микробиологии, санитарии и гигиены

75

80

 

85

80

2

Культуры профессионального общения

1

1/100%

90

90

90

90

3

Товароведения пищевых продуктов

1

1/100%

90

90

85

88,3

4

Организация обслуживания в общественном питания

1

1/100%

90

85

85

86,6

5

Безопасности жизнедеятельности

1

1/100%

75

85

90

83,3

 

Лаборатории:

 

 

 

 

 

 

6

Технологии обслуживания в общественном питании

1

1/100%

80

88

 

80

 

82,6

 

Мастерские:

 

 

 

 

 

 

7

Бар

1

1/100%

85

95

85

86,6

8

Банкетный зал

-

Совмещен с лабораторией технологии обслуживания в общественном питании

80

88

 

80

 

82,6

 

 

 

 

 

 

 

В среднем по профессии -85 %

 

Коммерсант в торговле

3

3/100%

 

 

 

 

 

Кабинеты:

 

 

 

 

 

 

1

Экономических дисциплин

1

1/100%

85

85

90

87

2

Культуры профессионального общения

1

1/100%

90

90

90

90

3

Иностранного языка

1

1/100%

75

75

75

75

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В среднем по профессии - 84%

 

ООП

8

8/100%

 

 

 

 

1

Русский язык

-

Совмещен с каб.литературы

80

80

90

83

2

Литература

1

1/100%

80

85

85

83

3

Иностранный язык

1

1/100%

75

75

75

75

4

История

1

1/100%

80

80

85

82

5

Обществознание

-

Совмещен с каб.культуры профессионального общения

80

80

 

85

82

6

Естествознание

1

1/100%

85

80

90

87

7

География

-

Совмещен с каб.

естествознания

87

87

90

88

8

ОБЖ

1

1/100%

90

80

85

87

9

Математика

1

1/100%

85

80

90

87

10

Право

-

Совмещен с каб.

истории

85

80

80

82

11

Информатика и ИКТ

1

1/100%

85

95

90

90

12

Экономика

1

1/100%

90

80

90

87

 

 

 

 

 

 

 

В среднем -85 %


Таблица № 5-а

Компьютеризация образовательного процесса 

Наличие компьютерного класса/ кол-во компьютеров

Тип техники

Кол-во

На каких

предметах

используется

Кол-во мультимедийных средств (по предметам)

Каб №31

1класс/8ед

Pentium IV и выше

8ед

В кабинете «Информатика» проводятся уроки:

Информатика

Математика

Литература

Русский язык

Физика

География

Химия

МДК по профессиям Повар, кондитер и Официант, бармен

8 дисков/

15 презент

Каб №33

Pentium IV

1

ОПД.01 Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве

ОПД.02 Физиология питания с основами товароведения

21 презент

Каб №32

Ноутбук Acer

1

МДК.01-07     Кулинария

5 дисков/

28 презент

Каб №30

Pentium IV

1

Литература

Русский язык

30дисков/

22 презент

Каб №29

Pentium IV

1

Химия

 

Биология

 

ОБЖ

 

БЖД

10дисков/

16 презент

1 диск/8 презент

2 диска/

9 презент

 2 диска/

9 презент

Каб №28

Pentium IV

1

МДК.08Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

ОПД.03   Техническое оснащение и организация рабочего места

3 диска/

40 презент

Каб №25

Pentium IV

1

ОПД.04 Экономические и правовые основы производственной деятельности

Организация коммерческой деятельности

 

 

22 презентации

Каб№23

Ноутбук Acer

Pentium IV

1

1

Физика

 

География

 

Экономика

17 дисков/

15 презент

5 дисков/

10 презент

15 презент

Каб №22

Pentium IV

1

МДК.01,02 организация обслуживания в общественном питании

5 презентаций

Каб№11

Pentium IV

1

Мультимедийная техника общего доступа

 

УПМ

Pentium IV

1

Учебная практика

10 презент

 

 

 

 

 

- Наличие  локальной сети в ОУ ___8 ПК в кабинете информатики объединены в локальную сеть

- Количество компьютеров, подключенных к Интернет _______20________

- Другая техника, имеющаяся в ОУ (интерактивная доска, мультимедийный проектор и др.):

   Интерактивная доска Webster Polivizn -1ед

   Мультимедийные проекторы  - 6 ед

   Электронный тир – 1 ед

   DVD-приставки- 6 ед

   Телевизоры  - 9 ед

 

Таблица № 6

Состояние учебно-материальной базы

производственного обучения в ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»

 по состоянию на 10 марта 2014 года

профессия

Требует

ся мастерс

ких и лаборато

рий

Факти

чески

имеется

Из них аттесто

вано

Нали

чие паспор

та КМО

Состоя

ние перечня

учебно-произ

водст

венных работ

Нали

чие обору

дова

ния (тех

ники) %

Нали

чие инст

румен

та %

Нали

чие инстру

менталь

но-тех

нических

карт, %

Нали

чие учебно-спра

вочной литера

туры (ГОСТы) %

Рабо

чее место масте

ра п/о (уд./

неуд.)

Соот

ветст

вие мастер

ских требо

ваниям охраны труда (соотв./ несоот.)

Заключе

ние о соответствии мастерских требованиям выполняемых программ (соотв./ несоотв)

Примечание

Повар, кондитер

1

1

1

+

хор

92,7%

98,4%

100%

97%

уд

соотв.

соотв.

 

 

Таблица №7

«__1__» __марта___2014 г.

Сведения об обеспеченности образовательного процесса учебной литературой

или иными информационными ресурсами и материально-техническом оснащении

ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»

 260807.01 Повар, кондитер (профессиональный цикл)

п/п

Наименование дисциплин, входящих в заявленную образовательную программу

Количество обучающихся,изучающих дисциплину

Автор, название, место издания, год издания учебной литературы, вид и характеристика иных информационных ресурсов

Количество

На одного учащегося по предмету в целом

1

2

3

4

5

6

1.

Основы микробиологии,  санитарии и гигиены в пищевом производстве

50

Л.В.Мармузова «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности».Учебник.М., Академия. 2008 г.

Л.В.Мармузова «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности». Учебник. М.,Академия. 2014.

10

 

 

 

 

25

0,7

2.

Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров

50

И.В.Муравина. Основы товароведения.Учебное пособие. М.,Академия.2008.

Л.В.Мармузова «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности». Учебник.М., Академия.2014

З.П.Матюхина. Товароведение пищевых продуктов. Учебник.М.,Академия.2012

 

10

25

 

 

 

25

1,2

3.

Техническое оснащение и организация рабочего места

50

 Модуль 01-03

Организация рабочего места повара в овощном цехе.2009

В.В.Усов. «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.Учебное пособие..М., Академия.2008.

Т.А.Солачева,М.В.Володина. Оборудование предприятий общественного питания.Учебное пособие.М.,2010 г.

В.П.Золин.Технологическое оборудование предприятий общественного питания.Учебник. М., Академия.2009.

40

 

20

 

25

 

10

 

 

10

1,9

4.

Экономические и правовые основы производственной деятельности

50

В.С.Автономов «Экономика».2013

С.И.Иванов. Экономика. Основы экономической теории. Учебник для 10-11 кл. профильный уровень. КН.1. М., Вита. 2008.

М.П.Яковлев. Правовое обеспечение профессиональной деятельности.ЭОР.2013

25

 

7

 

 

20

1

5.

Безопасность жизнедеятельности

94

Э.А.Арустамов «Безопасность жизнедеятельности».М., Академия2013г.

Ю.Г. Сапронов «Безопасность жизнедеятельности». Учебник.М.,Академия.2013.

Основы воинской службы.Таблицы.2009.

Вооруженные силы – защитники Отечества.Плакат.2009.

Военная форма одежды. Плакат.2009.

25

 

25

1

1

 

1

0,5

6.

МДК.01.01.Технология обработки сырья и приготовление блюд из овощей и грибов

74

Модуль 01.01-01.12

05-06- 05-09

Т.А.Качурина. «Кулинария».Рабочая тетрадь.Учебное пособие.2008

Т.Г.Семиряжко,М.Ю.Дерюгина. «Кулинария».Контрольные материалы. Учебное пособие.2009 г.

480

320

10

 

25

11

7.

МДК.02.01.Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста

74

Модуль 5:05-01- 05-04, 05-09 - 05-12

Производственное обучение профессии «Повар».Часть 2.Супы,соусы,блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых.Учебное пособие.М.,академия.2006 г.

320

10

4,4

8.

МДК.03.01. Технология приготовления супов и соусов

74

Модуль 2:02-01-02-18 Производственное обучение профессии «Повар».Часть 2.Супы,соусы,блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых.

540

 

10

7,5

9.

МДК.04.01.Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы

74

Модуль 3:03-01-03-12

Производственное обучение профессии «Повар».Часть 3.Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда.Учебное пособие.2006 г.

360

 

10

5

10.

МДК.05.01.Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы

94

Модуль 4:04-01-04-14

Производственное обучение профессии «Повар».Часть 3.Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда.Учебное пособие.2006 г.

420

 

 

10

4.6

11.

МДК.06.01.Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок

 

75

Н.А.Анфимова «Кулинария».Учебник. 2012

Производственное обучение профессии «Повар».Часть 1.Механическая кулинарная обработка продуктов.

25

 

10

0,5

12.

МДК.07.01.Технология приготовления сладких блюд и напитков

50

Н.А.Анфимова «Кулинария».Учебник. 2012

Производственное обучение профессии «Повар».Часть 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста.Учебное пособие.2006

25

 

 

20

1

13.

МДК.08.01Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

50

Н.Г.Бутейкис «Технология приготовления мучных кондитерских изделий».Учебник.2010

Н.Г.Бутейкис «Технология приготовления мучных кондитерских изделий».2008

Производственное обучение профессии «Повар».Часть 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста.Учебное пособие.2006

М.Н.Шумилкина. Кондитер. Учебное пособие. Ростов-на-Дону. «Феникс».2011

25

 

 

 

25

 

20

 

 

1

1,5

14.

МДК.01.01 – 08.01

                           94

Электронный учебник по профессии «Повар, кондитер»

Н.А.Анфимова. Кулинария.Учебник. М.,Академия. 2012

Н.А.Анфимова. Кулинария.Учебник. М.,Академия. 2010

Т.Г.Семиряжко,М.Ю.Дерюгина. «Кулинария».Контрольные материалы. Учебное пособие.2009 г.

 

3

 

25

 

25

 

25

 

 

 

1

 

100114.01 Официант, бармен.

№ п/п

Наименование дисциплин, входящих в заявленную образовательную программу

Количество обучающихся, изучающих дисциплину

Автор, название, место издания, издательство, год издания учебной литературы. Вид и характеристика иных информационных ресурсов

Количество

На одного учащегося по предмету в целом

1

2

3

4

5

 

1.

ОП.01. Основы культуры профессионального общения

24

Г.М.Шеламова.Основы культуры профессионального общения.М.,Академия.2013

М.А.Стельмахович.Деловая культура для официантов-барменов.Учебное пособие. Ростов-на-Дону. «Феникс». 2008

25

 

 

5

1

2.

ОП.2. Основы физиологии питания, санитарии и гигиены

24

З.П.Матюхина. «Основы физиологии питания, гигиены и санитарии.Учебник.М., Академия.2008.

 

20

 

 

 

0,8

3.

ОП.3. Товароведение пищевых продуктов

24

И.В.Муравина. Основы товароведения.М.,Академия.2008.

З.П.Матюхина.»Товароведение пищевых продуктов». Учебник.М.,Академия.2013

10

 

25

1,4

4.

ОП.4. Правовые основы профессиональной деятельности

24

М.П.Яковлев. «Правовое обеспечение профессиональной деятельности». ЭОР

20

0,8

5.

ОП.5. Безопасность жизнедеятельности

24

Э.А.Арустамов «Безопасность жизнедеятельности».М., Академия2013г.

Ю.Г. Сапронов «Безопасность жизнедеятельности». Учебник.М.,Академия.2013.

Основы воинской службы.Таблицы.2009.

Вооруженные силы – защитники Отечества.Плакат.2009.

Военная форма одежды. Плакат.2009.

25

 

 

25

 

1

1

2

6.

МДК.01.01. Организация и технология обслуживания в общественном питании

24

Н.В.Усов. «Организация обслуживания в ресторанах»М.,Академия. 2008.

Н.В.Чалова. Практикум для официантов, барменов по обслуживанию посетителей в ресторанах. Учебное пособие. Ростов-на-Дону.»Феникс. 2009

В.И.Ермакова. Официант, бармен.Ускоренная форма подготовки. Учебное пособие.М.,Академия.2012

Л.С.Кучер,Л.М.Шкуратова.Официант.Начальный уровень.Учебное пособие. М.,Академия.2008

Л.С.Кучер,Л.М.Шкуратова.Официант.Базовый уровень. Учебное пособие.М.,Академия.2008

Л.С.Кучер,Л.М.Шкуратова.Официант.Повышенный уровень уровень. Учебное пособие.М.,Академия.2009

10

 

10

 

 

 

25

 

 

25

 

25

 

25

5

7.

МДК.02.01 Организация и технология обслуживания в барах, буфетах.

24

Л.С.Кучер,Л.М.Шкуратова.Бармен.Повышенный уровень.Учебник. М.,Академия.2011. В.И.Ермакова. Официант, бармен.Ускоренная форма подготовки. Учебное пособие.М.,Академия.2012

Л.С.Кучер,Л.М.Шкуратова.Официант.Начальный уровень.Учебное пособие. М.,Академия.2008

Л.С.Кучер,Л.М.Шкуратова.Официант.Базовый уровень. Учебное пособие.М.,Академия.2008

Л.С.Кучер,Л.М.Шкуратова.Официант.Повышенный уровень. Учебное пособие.М.,Академия.2009

 

25

 

25

 

 

25

 

25

 

25

5

38.9. Коммерсант в торговле.

№ п/п

Наименование дисциплин, входящих в заявленную образовательную программу

Количество обучающихся, изучающих дисциплину

Автор, название, место издания, издательство, год издания учебной литературы, вид и характеристика иных информационных ресурсов

Количество

На одного учащегося по предмету в целом

1

2

3

4

5

 

1.

Деловая культура

16

Г.М.Шаламова «Деловая культура и психология делового общения». Учебник.М., Академия.2008

15

1

2.

Охрана труда

16

Ю.М.Бурашников,А.С.Максимов.Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. Учебное пособие. М.,Академия. 2010

 

25

1,6

3.

Налоги и налогообложение

16

Н.В.Брыкова.«Налоги и налогообложение».Практикум.Учебное пособие.М., Академия.2008

30

1,9

4.

Торговые вычисления

16

Т.С.Голубкина. «Торговые вычисления».Учебник. М.,Академия.2009

20

 

1

5.

Основы бухгалтерского учета

16

Н.В.Брыкова. Основы бухгалтерского учета. Учебное пособие. М.,Академия.2010

М.В.Микицей.«Учет и отчетность в торговле». Ростов-на-Дону. «Феникс».2008

20

 

 

14

1,7

6.

Основы менеджмента

16

О.С.Виханский. «Менеджмент».Учебник. М., Академия.2006

Учебный фильм по менеджменту

15

 

 

1

1

7.

Организация коммерческой деятельности

16

С.А.Каплина. «Организация           коммерческой деятельности». 2008

О.В.Памбухчиянц. «Организация и технология коммерческой деятельности».2008

16

 

 

 

15

2

8.

Основы маркетинга

16

В.Д.Сухов. Основы маркетинга. Практикум. М.,Академия.2008.

Н.П.Котерова. «Основы маркетинга». Учебное пособие. М.,Академия.2009

20

 

20

2

9.

Основы права

16

Л.Н.Боголюбов. Право. Учебник для 10 кл. Профильный уровень. М., Просвещение. 2008

Г.В.Петрова. Правовые основы коммерции. Учебное пособие. М.,Академия. 2006

15

 

 

 

5

1

10.

Делопроизводство

16

Л.А. Ленкевич. Делопроизводство. Учебник. М., Академия. 2009.

 

16

 

 

1

11.

Компьютерное делопроизводство

16

«Дидактические материалы для проведения практических занятий по курсу компьютерных технологий».2008

Практикум по проведению практических работ на компьютере. 2009

10

 

 

 

 

3

0,6

12.

Товароведение продовольственных товаров

16

З.П.Матюхина. «Товароведение пищевых продуктов». Учебник.М.,Академия. 2013

И.В.Муравина. Основы товароведения. Учебное пособие.М., Академия. 2008.

А.М.Новикова. Товароведение и организация торговли продовольственных товаров».Учебник. М.,Академия. 2008

20

 

 

10

 

 

20

3

13.

Товароведение непродовольственных товаров

16

А.Н.Неверова Товароведение и организация торговли непродовольственных товаров».2008

Н.С.Моисеенко.Товароведение непродовольственных товаров. Учебник. Ростов-на-Дону. «Феникс».2009

20

 

 

1

1,2

14.

Технология розничной торговли

16

О.В. Памбухчиянц. «Технология розничной торговли».2008

20

1,2

15.

Оборудование торговых предприятий

16

Н.В.Яковенко. Кассир торгового зала. Учебное пособие. М., Академия. 2009.

Н.В.Яковенко. Кассир торгового зала. Учебное пособие. Ускоренная форма подготовки.М., Академия. 2009.

Т.А.Солочева. Оборудование предприятий общественного питания. Рабочая тетрадь.    М,.Академия. 2010.

М.И.Ботов. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания. Учебник. М., Академия. 2010

 

10

 

 

 

20

 

 

 

 

 

20

 

 

3

 

38.9. Коммерсант в торговле и 260807.01 Повар, кондитер (общеобразовательный цикл)

№ п/п

Наименование дисциплин, входящих в заявленную образовательную программу

Количество обучающихся, изучающих дисциплину

Автор, название, место издания, издательство, год издания учебной литературы, вид и характеристика иных информационных ресурсов

Количество

На одного учащегося по предмету в целом

1

2

3

4

5

 

1.

Русский язык

75

Т.М.Воителева.  «Русский язык». 10 класс. Базовый уровень. Учебник.М., Академия. 2013.

Т.М.Воителева. Русский язык». 11 класс. Базовый уровень.Ученбник. М.,Академия. 2013.

25

 

 

25

0,7

2.

Литература

75

И.Н.Сухих. Литература. Учебник для 10 кл. в 2 частях.Базовый уровень. М., Академия.2013

И.Н.Сухих. Литература. Учебник для 11 кл. в 2 частях.Базовый уровень.М., Академия. 2013

С.А.Зинин. Хрестоматия Литература ХIХ в. В 2 частях. Учебное пособие.М., Русское слово. 2013

В.В. Аганесов. Литература ХХ в. Хрестоматия. 11 класс в 2 ч.Учебное пособие. М., Дрофа.2007 СD энциклопедия по литературе.

Учебные фильмы на СD дисках.

Музыка на СD

24

 

24

 

50

 

 

40

 

2

 

20

10

1,9

3.

Иностранный язык

75

В.Г.Тимофеев. Английский язык. Учебник для 10 кл.Базовый уровень. + СД- диск. М..Академия. 2012.

В.П.Кузовлев. Английский язык.Учебник для 10-11 кл.М., Просвещение,2006

25

 

 

 

30

0,8

4.

История

75

В.В.Артемов.История Отечества с древнейших времен до наших дней.Учебник. М., Академия. 2012

Исторические фильмы на дисках.

24

 

10

0,3

5.

Обществознание

50

А.Г.Важенин. Обществознание. Учебное пособие. М., Академия. 2013.

Учебные материалы на CD дисках.

25

 

38

0,5

6.

Физика

75

Г.Я.Мякишев. Физика. Учебник для 11 кл. Базовый и профильный уровни.М., Просвещение. 2008.

О.С.Габриелян и др. Естествознание. Учебник для 10 кл. Базовый уровень. М., Дрофа.2013

СD-диск «Демонстрационные опыты по физике».

10

 

 

25

 

 

1

0,4

7.

Химия

75

О.С.Габриелян и др. Естествознание. Учебник для 10 кл. Базовый уровень. М., Дрофа.2013

О.С.Габриелян.Химия. Учебник для 11 кл. Базовый уровень. М., Дрофа. 2008.

25

 

 

 

10

0,4

8.

Биология

25

О.С.Габриелян и др. Естествознание. Учебник для 10 кл. Базовый уровень. М., Дрофа.2013.

А.П.Пуговкин. Биология. Учебник для 10-11 кл. Базовый уровень. М., Академия. 2007.

25

 

 

10

1,4

9.

География

50

Е.В. Баранчиков. География (для профессий и специальностей    социально-экономического профиля). Учебник. М., Академия. 2013.

25

0,5

10.

Основы безопасности  жизнедеятельности

75

Ю.Л.Воробьев.Основы безопасности жизнедеятельности. Учебник для 10 кл. М., АСТ.»Астрель». 2012.

Ю.Л.Воробьев.Основы безопасности жизнедеятельности. Учебник для 11кл. М., АСТ.»Астрель». 2012.

Учебные фильмы

40

 

 

40

 

 

3

1

11.

Экономика

75

В.С.Автономов. Экономика. Учебник для 10-11 кл. Базовый уровень. М., Вита-пресс.2013

25

0,3

12.

Математика

75

М.А.Алимов.Алгебра и начала математического анализа.Учебник для 10-11 кл. М., Просвещение.2012.

25

0,3

13.

Право

75

М.П.Яковлев. Правовое обеспечение профессиональной деятельности. ЭОР.

Учебные материалы на дисках СD

20

 

 

3

0,22

14.

Информатика и ИКТ

75

И.Г.Семакин.Информатика и ИКТ. Базовый уровень. М.,Просвещение.Учебник для 10 кл.2013

Обучающие программы на дисках

25

 

3

0,3

11176 Бармен

№ п/п

Наименование дисциплин, входящих в заявленную образовательную программу

Количество обучающихся, изучающих дисциплину

Автор, название, место издания, издательство, год издания учебной литературы, вид и характеристика иных информационных ресурсов.

Количество

1

2

3

4

5

1.

Экономика отрасли и предприятий

 

В.С.Автономов. Экономика.Учебник для 10-11 кл. Базовый уровень. М., Вита-пресс. 2013.

25

2.

Организация производства П.О.П.

 

В.В.Усов. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. М.,Академия. 2008

20

3.

Профессиональная этика

 

Г.М.Шеламова. Основы культуры профессионального общения.М., Академия. 2013

25

4.

Технология приготовления напитков и коктейлей

 

Л.С.Кучер.«Технология приготовления коктейлей и напитков».Учебное пособие.М., Аакдемия. 2008.

 

12

5.

Технология приготовления продукции для баров

 

Л.С.Кучер «Технология приготовления коктейлей и напитков»

Г.В.Семенова «Барное дело»

Модуль по профессии «Бармен»

01.05– 01.07. 2009

12

 

 

13

 

90

6.

Организация работы баров

 

Н.В.Усов. «Организация обслуживания в ресторанах».М., 2006

Н.В.Чалова. «Практикум для официантов, барменов по обслуживанию посетителей в ресторанах». Учебное пособие. Ростов-на-Дону. 2006

Н.В.Коршунов. Организация обслуживания в ресторанах».М., 20010

20

 

 

 

10

 

 

 

10

7.

Оборудование торговых предприятий

 

Л.И.Никитченко. «Оборудование торговых предприятий». Рабочая тетрадь. Учебное пособие. М.,Академия. 2008.

Т.А.Солочева. Оборудование предприятий общественного питания. Рабочая тетрадь.Учебное пособие.    М,.Академия. 2010.

 

 

30

 

 

20

8.

Оборудование для баров

 

Модуль по профессии «Бармен»

01.01 – 01.03. 2009

90

9.

Учет и отчетность

 

И.И.Потапова. «Калькуляция и учет». М.,Академия.2008

И.И.Потапова.Калькуляция и учет. Учебник. М.,Академия.2012

40

 

 

1

10.

Торговые вычисления и расчеты

 

Т.С.Голубкина. «Торговые вычисления». М.,Академия. 2009

16

11.

Товароведение продовольственных товаров

 

З.П.Матюхина.Товароведение пищевых продуктов. Учебник.М.,Академия.2013

25

16399 Официант

№ п/п

Наименование дисциплин, входящих в заявленную образовательную программу

Количество обучающихся, изучающих дисциплину

Автор, название, место издания, издательство, год издания учебной литературы, вид и характеристика иных информационных ресурсов.

Количество

1

2

3

4

5

1.

Экономика отрасли и предприятий

 

В.С.Автономов. Экономика.Учебник для 10-11 кл. базовый уровень. Вита-пресс..М.,2013

25

2.

Организация производства П.О.П.

 

В.И.Ермакова. Официант, бармен.Ускоренная форма подготовки. Учебное пособие.М.,Академия.2012

Л.С.Кучер,Л.М.Шкуратова.Официант.Начальный уровень.Учебное пособие. М.,Академия.2008

Л.С.Кучер,Л.М.Шкуратова.Официант.Базовый уровень. Учебное пособие.М.,Академия.2008

Л.С.Кучер,Л.М.Шкуратова.Официант.Повышенный уровень уровень. Учебное пособие.М.,Академия.2009

В.В.Усов. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. М.,Академия.2008.

 

 

25

 

 

25

 

25

 

25

 

 

20

3.

Профессиональная этика

 

Г.М.Шеламова. Основы культуры профессионального общения. М., Академия. 2013

М.А.Стельмахович. Деловая культура для официантов-барменов.Учебное пособие. Ростов-на-Дону. «Феникс».2008

25

 

5

4.

Организация обслуживания посетителей

 

Н.В.Усов. «Организация обслуживания в ресторанах».М., 2008

Н.В.Чалова. «Практикум для официантов, барменов по обслуживанию посетителей в ресторанах»

Н.В.Коршунов. Организация обслуживания в ресторанах».М., 2010

В.И.Ермакова. Официант, бармен.Ускоренная форма подготовки. Учебное пособие.М.,Академия.2012

Л.С.Кучер,Л.М.Шкуратова.Официант.Начальный уровень.Учебное пособие. М.,Академия.2008

Л.С.Кучер,Л.М.Шкуратова.Официант.Базовый уровень. Учебное пособие.М.,Академия.2008

Л.С.Кучер,Л.М.Шкуратова.Официант.Повышенный уровень .Учебное пособие.М.,Академия.2009

 

 

20

 

20

 

20

 

25

 

 

25

 

25

 

25

5.

Оборудование торговых предприятий

 

Т.Р.Парфентьева. Оборудование торговых предприятий»М., Академия.2008.

Л.И.Никитченко. «Оборудование торговых предприятий». Рабочая тетрадь. Учебное пособие. М.,Академия. 2008.

10

 

 

30

6.

Кулинарная характеристика блюд

 

Н.А.Анфимова «Кулинария».Учебник. М., академия.2012

Т.А.Качурина. Кулинария. Рабочая тетрадь.Учебное пособие. М.,Академия. 2008.

 

25

 

 

10

7.

Товароведение продовольственных товаров с основами санитарии и гигиены

 

З.П.Матюхина.Товароведение пищевых продуктов. Учебник.М.,Академия.2013

Л.В.Мармузова. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности.Учебник.М.,Академия.2008

25

 

 

 

25

8.

Учет и отчетность

 

И.И.Потапова. «Калькуляция и учет». Учебное пособие.М.,Академия.2008.

М.В.Микицей.«Учет и отчетность в торговле». Ростов-на-Дону. «Феникс».2008

40

 

 

5

9.

Торговые вычисления и расчеты

 

Т.С.Голубкина. «Торговые вычисления».Учебник. М.,Академия.2009

20

                                                                                                                                                                Таблица № 8

 Информационное обеспечение образовательного процесса в ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания

Библиотечный фонд – 15065 экземпляров.

 

В том числе – учебная литература 11143 экз., т.е. 74% от общего библиотечного фонда.

 

Учебная литература нового поколения с 2008 года – 6574экз, т.е. 59% от общего количества учебной литературы.

 

На одного учащегося –по профессии Повар, кондитер (профцикл) – 2,8экз.;

 

                                        по профессии Официант, бармен (профцикл) – 2 экз.;

 

                                        по профессии Коммерсант в торговле(профцикл) – 1,5 экз.;

 

                                        по общеобразовательному циклу – 0,75экз.

 

В среднем – по 1,8 экз на одного учащегося.

Художественная литература – 2648 экз., в т.ч. художественная литература по учебной программе 1670экз.

Справочная литература – 316 экз.

В 2013году проведена подписка на журналы: «Образование в документах», «Профессиональное образование», «Питание и общество», «Учет в сфере образования».  Газета: «Советская Сибирь»

Таблица № 9

 Нормативно-методическое обеспечение подготавливаемых профессий

в ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»

по состоянию на _______10 марта______ 2014 _____ г.

 

№ п/п

Перечень подготавливаемых профессий

№ лицензии, срок действия

Сведения об аккредитации подготавливаемых профессий

(когда)

Наличие государственных образовательных стандартов по подготавливаемым профессиям

Наличие УПД

Состояние УМБ по каждой профес. (кол-во):

Каб. ат/неат.

Маст. ат./неат.

Лаб. ат./неат.

Наличие программы производственной практики

Рабочие учебные  планы /дата утверждения

Тематические планы и программы

Итоговые тесты по предметам учебного плана %

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Программы подготовки квалифицированных рабочих

1.

Повар, кондитер

Лицензия серия 54II01

№0000796

Рег.№8403

От 11 февраля 2014г

бессрочная

Свидетельство о государственной аккредитации

Серия АА  №000877

Рег.№4463 от 31 августа 2009г. действительно по 10 февраля 2014г

 

ФГОС СПО по профессии 260807.01 Повар, кондитер

Утвержден приказом министерства образования и науки РФ №798 от 02.08.2013.

Зарегистрирован  министерством юстиции РФ 20.08.2013

рег №29749

 

На базе среднего общего образования

РУП утвержден 29.08.11, переутвержден 28.08.12,

28.08.13

 

 

 

На базе основного общего образования

РУП утвержден 29.08.11, переутвержден 28.08.12,

28.08.13

 

 

Тематические планы и программы общепрофессиональных дисциплин и профессиональных модулей

утверждены 28.08.13

 

Тематические планы и программы общепрофессиональных дисциплин и профессиональных модулей

утверждены 28.08.13

Тематические планы и программы предметов общеобразовательного цикла утверждены 28.08.13

100%

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

100%

Соответствует требованиям стандарта

Кабинетов -3;

лабораторий -3

учебный кулинарный цех, учебный кондитерский цех

 

 

Соответствует требованиям стандарта

Кабинетов -3;

лабораторий -3

учебный кулинарный цех, учебный кондитерский цех

 

8 кабинетов по ООП

 

 

Программа производственной практики на

360 часов

 

 

 

 

 

 

 

Программа производственной практики на

144 часа

2.

Официант, бармен

Лицензия серия 54II01

№0000796

Рег.№8403

От 11 февраля 2014г

бессрочная

-

ФГОС СПО по профессии 100114.01 Официант, бармен

Утвержден приказом министерства образования и науки РФ №731 от 02.08.2013.

Зарегистрирован  министерством юстиции РФ 20.08.2013

рег №29595

 

На базе среднего общего образования

РУП утвержден

28.08.13

 

Тематические планы и программы общепрофессиональных дисциплин и профессиональных модулей

утверждены 28.08.13

 

100%

Соответствует требованиям стандарта

Кабинетов-4,

 Лаборатория-1,  мастерских-2

 

Программа производственной практики на

324 часа

3.

Коммерсант в торговле

Лицензия серия 54II01

№0000796

Рег.№8403

От 11 февраля 2014г

бессрочная

Свидетельство о государственной аккредитации

Серия АА  №000877

Рег.№4463 от 31 августа 2009г. действительно по 10 февраля 2014г

 

ОСТ9ПОО

2.38.9-2000

На базе среднего общего образования

РУП утвержден 31.08.09

 

 

Тематические планы и программы предметов общепрофессионального и профессионального циклов утверждены

31.08.09

Тематические планы и программы предметов общеобразовательного цикла утверждены31.08.09

100%

Соответствует требованиям стандарта

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8 кабинетов по ООП

 

 

Программа производственной практики на

752 часа

 

Программы профессионального обучения

4.

Повар

Лицензия серия 54II01

№0000796

Рег.№8403

От 11 февраля 2014г

бессрочная

Свидетельство о государственной аккредитации

Серия АА  №000877

Рег.№4463 от 31 августа 2009г. действительно по 10 февраля 2014г

 

16675

РУП утвержден 09.01.14

Тематические планы и программы утверждены

09.01.14

100%

Кабинетов -3;

лабораторий -3

учебный кулинарный цех

 

Программа производственной практики на 288 часов

 

 

 

5.

Официант

Лицензия серия 54II01

№0000796

Рег.№8403

От 11 февраля 2014г

бессрочная

Свидетельство о государственной аккредитации

Серия АА  №000877

Рег.№4463 от 31 августа 2009г. действительно по 10 февраля 2014г

 

16399

РУП утвержден 09.01.14

Тематические планы и программы утверждены

09.01.14

100%

Кабинетов-4,

 Лаборатория-1,  мастерских-2

 

Программа производственной практики на 252 часа

 

6.

Бармен

Лицензия серия 54II01

№0000796

Рег.№8403

От 11 февраля 2014г

бессрочная

Свидетельство о государственной аккредитации

Серия АА  №000877

Рег.№4463 от 31 августа 2009г. действительно по 10 февраля 2014г

 

11176

РУП утвержден 09.01.14

Тематические планы и программы утверждены

09.01.14

100%

Кабинетов-4,

 Лаборатория-1,  мастерских-2

 

Программа производственной практики на 180 часов

 

Таблица № 10

Данные о выполнении учебных планов и программ (на момент экспертизы) ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания» (производственное обучение) на 10 марта2014 г.

 

№ п/п

Профессия (специальность)

Раздел производственного обучения

Курс

Группа

Кол-во часов по учебному плану (всего)

Выдано часов фактически

Причина невыполнения

1.

Повар, кондитер

ПМ-03 «Приготовление супов и соусов»

1

290

216

108

----

2.

Повар, кондитер

ПМ-08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий»

1

291

396

288

----

3.

Повар, кондитер

ПМ-07 «Приготовление сладких блюд и напитков»

2

287

252

180

----

4.

Повар, кондитер

ПМ-07 «Приготовление сладких блюд и напитков»

2

288

252

216

----

5.

Официант, бармен

ПМ-02 «Обслуживание потребителей за барной стойкой, буфетом»

1

292

360

288

----

6.

Коммерсант в торговле

«Учет операций по расчетам и оплате труда»

4

280

540

396

----

Таблица № 11

Сведения об итогах производственной практики ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»

за 2012-2013 учебный год

№ п/п

Профессия

Всего практикантов

В том числе работало на рабочих местах

Платные

Неоплачиваемые

Не соответствует получаемой профессии

На государственном предприятии

В частном секторе производства (на предприятиях различных форм собственности)

2012

Повар, кондитер

147

139

8

---

20

119

Коммерсант в торговле

28

26

2

---

6

20

2013

Повар, кондитер

149

147

2

---

29

118

Коммерсант в торговле

20

20

---

---

5

15

2014

Повар, кондитер

21

20

1

---

5

15


Таблица № 12

 Данные о производственной деятельности  ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»

 

Виды производственной деятельности

2011  г.

2012  г.

2013  г.

  1. Выпуск продукции в учебно-производственных  

       мастерских (тыс. руб.)

-

-

91

  1. Другая платная деятельность (услуги),

        предусмотренная Уставом, но не относящаяся

        к предпринимательской деятельности (тыс.

       руб.)

169

360

270

  1. Внебюджетная образовательная деятельность

132

68

202

      Всего доходов (тыс. руб.)

301

428

563

Таблица № 14

Внутриучилищный контроль

 I.  Информация о посещенных  руководителями ПУ (ПЛ) уроках (занятий) за последние два учебных года

 

№ п/п

Руководитель

 

2012-13 уч.год

 

 2013-2014 уч.год

1 полугодие

Примечание

Всего

           Всего

т/о

п/о

в/м

т/о

п/о

в/м

  1.  

Директор

2

2

1

3

3

1

Со 2-го п/г 2012-13 уч.ч

  1.  

Заместитель директора по УПР

16

7

3

8

3

2

 

  1.  

Старший мастер

7

16

3

3

8

2

 

  1.  

Социальный педагог

-

-

-

3

-

6

С октября 2013г

             В качестве методов внутрилицейного  контроля могут применяться следующие:

  • посещение  и  анализ  уроков  производственного  и  теоретического обучения, производственной практики, внеклассных мероприятий;
  • анализ выполнения учебных планов и программ;
  • наблюдение за работой мастеров производственного обучения, преподавателей и других инженерно-педагогических работников лицея;
  • собеседование с мастерами производственного обучения и преподавателями;
  • непосредственная проверка качества знаний, умений и навыков, учащихся путём устного опроса, выполнения учащимися работ по заданию проверяющего лица, проведения фронтальных контрольных и проверочных работ;
  • проверка   знаний   и   соблюдения   правил   техники   безопасности  мастерами производственного обучения, преподавателями и учащимися;
  • анализ состояния учебно-планирующей документации, отчётов.

     По результатам внутрилицейного  контроля в лицее периодически издаются приказы и распоряжения. Вопросы, требующие коллективного анализа и решения, выносятся на обсуждение методических комиссий, педагогических советов, совета руководства. 

Таблица  № 16

Сведения по качеству подготовки выпускников ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»

за три последовательных года

Показатели

34.2Повар, кондитер

38.9Коммерсант в торговле

260807.01Повар, кондитер

2011г.

2012г.

2013г.

2011г.

2012г.

2013г.

2011г.

2012г.

2013г.

2014г

                   Всего выпущено

103

129

136

3

28

20

-

18

13

21

В том числе:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Количество выпускников, получивших квалификацию по двум и более профессиям

88

113

130

3

28

20

-

18

13

21

Количество выпускников, получивших повышенный уровень квалификации

-

-

-

-

28

20

-

-

-

-

Количество выпускников, получившие повышенные разряды:

из них по двум профессиям

9

 

2

12

 

7

20

 

4

-

 

 

-

4

-

-

Количество выпускников, получивших установленные разряды

80

103

107

1

21

20

-

14

13

20

Количество выпускников, получившие пониженные разряды

14

14

9

2

7

 

-

-

-

1

Количество выпускников, получившие дипломы с отличаем

2

6

2

-

-

-

-

4

2

-

Количество выпускников, не прошедших итоговую аттестацию

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Таблица  № 16-а

Данные по устройству выпускников

за три последовательных года ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»

 

п/п

Профессия

Всего

В том числе

В том числе

трудоустроено согласно

договорам (заявкам)

предоставлено право

свободного трудоустройства

призвано на военную

службу

поступило на учебу в

ССУЗы, ВУЗы

2011г.

2012г. 

20013г.

2011г.

2012г. 

20013г.

2011г.

2012г. 

20013г.

2011г.

2012г. 

20013г.

2011г.

2012г. 

20013г.

1.

 

2.

 

 

 

Повар, кондитер

 

Коммерсант в торговле

391

 

51

103

 

3

147

 

28

149

 

20

80

 

3

138

 

27

135

 

19

2

 

-

3

 

-

2

 

-

15

 

-

5

 

-

11

 

-

6

 

-

1

 

1

1

 

1

 

Таблица № 17

Данные о наличии базы для

организации воспитательной работы 
ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»

на 10 марта 2014 г.

 

Наименование объекта

Кол-во

мест

Квадратных метров

Среднего-довой охват учащихся

1. Общежитие

---

---

---

2. Библиотека (книжный фонд)

15065

54,9

140

3. Читальный зал

10

в библ-ке

220

4. Актовый зал

200

253,9

100%

5. Музей (музейная комната)

10

12

100%

6. Спортивный зал.

на одну уч. группу

269

100%

7. Стадион (спортивная площадка)

---

---

---

8. Столовая (буфет)

100

139,7

300

9. Медицинские объекты (мед. пункт)

 

20,8

300

10. Тир

---

---

---

11.Помещения для спортивных секций

 

 

 

а) спортивный зал

на одну уч. группу

269

360

б) тренажерный зал

 

20,5

360

12. Помещения для самодеятельности:

 

 

 

а) актовый зал

200

253,9

90

13. Помещения для кружков:

 

 

 

а) учебные кабинеты

19

 

 

14. База отдыха

---

---

---

15. Другие помещения:

 

 

 

а) для органов ученического самоуправления

19

 

 

для других

---

---

---

 

 Таблица № 17-а

Социально-психологический паспорт - характеристика

обучающихся ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»

на 10 марта 2014 г.

Всего обучающихся _______177_____, в т.ч. несовершеннолетних ___66____

Иногородних обучающихся

14

Воспитываются в неполных семьях

53

Воспитываются в многодетных семьях

9

Проживают в малообеспеченных семьях (имеющих доход на одного члена семьи ниже прожиточного минимума)

15

Проживают в неблагополучных семьях

22

Детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей

17

- в т.ч. находящихся под опекой (попечительством)

17

Учащихся, выпускников вспомогательных школ, имеющих недостатки умственного развития

нет

Учащихся, не получивших 9-летнего общего образования.

нет

Учащихся, имеющих инвалидность

нет

Учащихся, имеющих хронические заболевания

9

Учащихся, занимающихся физкультурой в специальной медицинской группе

9

Учащихся, имеющих льготы, предоставляемые гражданам, подвергшимся радиации вследствие катастрофы на Чернобыльской АЭС (Семипалатинском полигоне)

нет

Состоит на учете в органах внутренних дел

2

- на внутрилицейном учете

12

- учащихся, употребляющих наркотики

нет

- употребляющих спиртные напитки

4

- курящих

84

Учащихся, совершивших преступления

нет

Учащихся, длительное время не посещающих занятия без уважительных причин

3

Учащихся, занимающихся в кружках, спортивных секциях, любительских объединениях:

 

- в учебном заведении

90

- в учреждениях дополнительного образования

18

- в учреждениях культуры и спорта

9

- спортсменов-разрядников

нет

Читателей библиотек, всего:

 

- в учебном заведении

54

- в районных, городских, областной

11

Учащихся, участников районных, областных олимпиад по предметам:

 

- конкурсов профессионального мастерства

3

- спортивных соревнований.

25

- фестиваля художественного творчества

20

Учащихся, имеющихся постоянные общественные поручения

87

Таблица № 17-б

Наличие необходимых локальных актов, регламентирующих развитие воспитания

в ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»

 

№ п/п

Наименование

Имеется в наличии / нет

  1.  

Правила внутреннего распорядка

имеется

  1.  

Положение о Совете обучающихся

имеется

  1.  

Положение о библиотеке

имеется

  1.  

Положение о Совете профилактики правонарушений

имеется

  1.  

Положение об общежитии

Правила внутреннего распорядка в общежитии

Положение о совете общежития

общежития нет

  1.  

Положение о порядке назначения и выплаты стипендии

имеется

  1.  

Положение о стипендиальной комиссии

имеется

  1.  

Положение о постановке обучающихся на внутрилицейный контроль и снятии с него

имеется

  1.  

Положение о Совете лицея

имеется

  1.  

Положение о работе классных руководителей

имеется

  1.  

Положение о комиссии по урегулированию споров между участниками образовательных отношений

имеется

  1.  

Положение о кружках, факультативах

имеется

  1.  

Положение о конкурсе «Студент года»

имеется

  1.  

Положение о конкурсе «Лучшая группа»

имеется

 

Таблица № 17-в

Организация внеурочной занятости обучающихся
ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»

Виды занятости

Количество участников

2011-2012 
уч. г.

2012-2013
 уч. г.

2013-2014 
уч. г.

Предметные кружки

68

71

65

Кружки технического творчества

38

42

47

Кружки (коллективы) художественного творчества

43

37

31

Спортивные секции

125

118

102

Клубы (объединения по интересам)

18

16

16

Трудовые объединения в летний период

---

---

---

Процент охвата обучающихся видами внеурочной занятости

72,4%

73,7%

74,1%

Перечень

кружков, спортивных секций, творческих объединений

на момент аккредитации образовательного учреждения

Кружки,

спортивные секции

Руководитель 
(ФИО, должность)

Дни работы, время

Кол-во занима-ющихся

Примечание

1. Волейбол

Михайлов 
Борис Николаевич

понедельник, 1400

15

 

2. Теннис

Михайлов 
Борис Николаевич

ежедневно 

35

 

3. Мини-футбол

Михайлов 
Борис Николаевич

среда, 1400

15

 

4. Баскетбол

Михайлов 
Борис Николаевич

суббота, 1400

15

 

4. Адаптивная физическая культура (тренажерный зал)

Михайлов 
Борис Николаевич

ежедневно на уроках

170

 

5. Арт-Профи группа «Элита общепита»

Молодцова 
Анна Борисовна

четверг, 1400

12

 

6. Литературная студия «Вдохновение»

Степанова 
Ольга Владимировна

вторник, 1400

10

 

7. Библиотечный совет

Степанова 
Ольга Владимировна

пятница, 1400

7

 

8. Пресс-центр «Взгляд»

Смирнова Ирина Ильинична

суббота, 1300

14

 

9. Патриотический клуб

Титова 
Светлана Александровна

среда, 1400

25

 

10. Кружок технического творчества «Профессионал»

Домрачева 
Наталья Георгиевна

понедельник, 1400

14

 

11. «Карвинг»

Дубровина 
Светлана Васильевна

вторник,  1400

18

 

12. «Моя профессия» (официант-бармен)

Дубровина 
Светлана Васильевна

четверг, 1400

7

 

13. «Изделия из соленого теста»

Домрачева 
Наталья Георгиевна

пятница, 1400

11

 

 

Таблица № 17-г

Степень реализации

программы воспитания по разделам за последние два учебных года
ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»

 

Направления воспитательной работы

Профессионально-трудовое

Гражданско-правовое

Культурно-нравственное

В процессе обучения

Мастер-классы, стажировки, конкурсы профмастерства, Арт-классы, Школы мастерства, цикл классных часов «Профессиональная готовность», «Востребованность специалистов на рынке труда». и др. На уроках кулинарии, лабораторных занятиях.

На уроках истории, обществознания. Цикл уроков «Если нарушен закон», «Задержала полиция. Как себя вести?», «Социальные нормы и отклоняющееся поведение», «Законность и порядок», уроки мужества патриотические уроки «Эхо войны», уроки, посв. г. Новосибирску, районам города. Активные формы обучения, викторины, деловые игры, интеллектуальные игры.

На уроках истории «Правовая культура». Уроки по предмету «Обществознание»: «Мораль, нравственность», «Профессиональные принципы поведения». Интеллектуальные игры, школа этикета, ролевые деловые игры и др.

Во внеурочной деятельности

Участие в играх «WorldSkills Russia 2014», Дельфийских играх, конкурсе «Сибирское гостеприимство», вытсавках технического и прикладного творчества, праздник молодого рабочего, декада пропаганды профессий, профориентационная работа

Оформление альбомов. стендов по истории лицея, тематические вечера «Никто не забыт, ничто не забыто», «Их именами названы улицы Новосибирска», встречи с ветеранами Вов, цикл классных часов «Закон обо мне и мне о законе», праздники, посв. Дню Защитника Отечества, конкурс «А ну-ка, парни!»

Участие в кружках художественной самодеятельности, предметных кружках, посещение кинолекториев, театров, художественного музея, коллективно-творческие дела ко Дню Учителя, 8 марта, Посвящение в профессию, Новогоднему празднику. Цикл классных часов «Добро и зло наших поступков», «Как познать себя» и др.

В социуме

Участие в Профессиональном фестивале, Ярмарке рабочих профессий, стажировка учащихся, участие в санитарных днях.

Посещение областного музея ПТО, музея им. А. Покрышкина, участие в областных праздниках: День призывника, мероприятиях, проводимых по плану Министерства труда, занятости и трудовых ресурсов НСО, торжественное вручение дипломов стипендиатам города и области

Участие в конкурсах чтецов, вокального искусства, номинация «Арт-Профи», участие в концертах в ДК им. Горького, областном конкурсе художественного творчества «Я вхожу в мир искусств»

Достигнутые результаты

2012 г. – 3 место в конкурсе «Весенний кулинарный кубок-2012» в номинации «тематический стол»;

2012 г. – 1 место в конкурсе «Весенний кулинарный кубок-2012» в конкурсе «Арт-класс. Художественные изделия и пищевых продуктов»;

2013 г. – 2 бронзовых медали на V фестивале «Сибирское гостеприимство-2013» в номинации «Фирменное блюдо»;

2013 г. – 1 место на V фестивале «Сибирское гостеприимство-2013» в номинации «арт-класс. Художественные изделия из соленого теста»;

2013 г. – 1 и 2 места на конкурсе профмастерства «Сладких дел мастер» (программа «Содействие развитию образования»);

2013 г. – 2 место на областном конкурсе профмастерства по профессии «Повар»;

2013 г. – 1 место на Дельфийских играх (в возрастной группе 15-17 лет)

Воспитание сознательного отношения к учебе, культуре поведения, стремление к сочетанию личных и общественных интересов. воспитание политической культуры, чувства ответственности и гордости за свою страну, верность гражданскому долгу, готовность к защите Отечества

2012 г. – дипломанты областного фестиваля «Я вхожу в мир искусств» в номинации «Хоровой коллектив»;

2012 г. – лауреаты I степени на конкурсе чтецов;

2012 г. – лауреаты III степени областного конкурса «Арт-профи программ»;

2013 г. – лауреаты I степени областного конкурса «Арт-профи программ»;

2013 г. – лауреаты III степени областного фестиваля «Я вхожу в мир искусств» в номинации «Народный танец»;

2013 г. – 3 место в Областных интеллектуальных играх;

2013 г. – 3 место в областной легкоатлетической эстафете;

2013 г. – 1 место в военизированной эстафете, посв. «Дню призывника»

Таблица № 18

Сравнительная таблица деятельности

ГАПОУ НСО «Новосибирский лицей питания»

за последние три года

 

№ п/п

Критерии

2011 год

2012 год

2013 год

Оценка (+/-)

  1.  

Общий контингент

( на 31 декабря)

354

302

198

-

  1.  

Кол-во профессий по Перечню профессий НПО

2

2

3

+

  1.  

 %  доученности

81,8%

82%

81,9%

+

  1.  

Получили повышенный и установленный уровень квалификации (50%)

84,9%

88%

94,7%

+

  1.  

Наполняемость групп (средняя)

22,5

24,4

24,1

+

  1.  

Трудоустройство (% от выпуска, включая РА, ССузы и ВУЗы)

98,1%

98,2%

98,8%

+

  1.  

Разработано УПД по стандартам

13

(5-ОПД,

8-ПМ)

 

13

(5-ОПД,

8-ПМ)

 

20

(10-ОПД, 10-ПМ)

+

  1.  

Обеспечение основной учебной литературой (не ниже 1 экз. на одного обучающегося),

1

1,4

1,8

+

в том числе учебников федерального комплекта – не менее 80%

0,8

0,9

1

+

  1.  

Компьютеризация образовательного процесса (кол-во компьютеров на 100  обучающихся – 2)

9,6

9,6

15,2

+

- количество компьютеров

34

29

30

+

- наличие компьютерного класса

1

1

1

+

- подключение к Интернет (сколько терминалов)

8

8

18

+

- наличие локальной сети

-

-

+

+

  1.  

Учебно-материальная база:

 

 

 

 

- наличие кабинетов, мастерских от необходимого в %

95%

95%

95%

+

- фактическая оснащенность кабинетов и мастерских по паспорту КМО (не менее 70%)

78%

80%

85,4%

+

 

 

 

 

 

  1.  

Кадры (% укомплектованности):

95%

95%

90%

-

- педработников с  ВПО         - 50%

93%

92%

90%

-

- аттестованных                       - 70%

68%

75%

68%

+

- с высшей и первой категорией- 20%

50%

75%

71%

+

- повышение квалификации   -

чел

8

5

7

+

   уровень квалификации мастеров п/о  выше    установленного для выпускников

100%

100%

100%

+

  1.  

Производственная деятельность (в руб.)

301

тыс.руб

428

тыс.руб

563

тыс.руб

+

  1.  

% инвестирования в образовательный процесс от внебюджетной деятельности

100%

100%

100%

+

  1.  

Потери контингента  (%)

5,1%

4,8%

4,2%

+

  1.  

Занятость учащихся во внеурочной деятельности (% от общего числа)

72,4%

73,7%

74,1%

+

  1.  

Выполнение плана приема (%)

33%

67%

100%

+

  1.  

Охрана труда: количество обученных

34

28

29

+

  1.  

Количество случаев  травматизма

-

-

-

+

Коэффициент успешности работы ПУ = количество «+»/30

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



[1] П/М – преподавателей/мастеров

[2] Коэффициент старения и омоложения определяется по формуле  К старения   = количество пенсионеров по возрасту разделить на общее кол-во препод. и  мастеров

                                                                                                                             К омоложения =  кол-во педагогов до 35 лет  разделить на общее кол-во   преподавателей и  мастеров

 

 

Отчет о результатах самообследования за 2017 год
Ссылка на документ в формате pdf
Предписание от 26.04.2017 г. за № 861
ссылка на документ в формате pdf
Акт проверки от 28.04.2017 г. за № 722
ссылка на документ в формате pdf
Акт проверки от 28.04.2017 г. за № 512
ссылка на документ в формате pdf
Акт проверки от 04.05.2017 г. за № 337/2
ссылка на документ в формате pdf
Акт проверки от 20.07.2017 г.
ссылка на документ в формате pdf
Акт проверки от 18.08.2017 г.
ссылка на документ в формате pdf
Акт проверки от 18.12.2017 г. за № 4138
ссылка на документ в формате pdf
Акт проверки от 22.05.2014 г. за № 253
ссылка на документ в формате pdf
Информация об устранении выявленных нарушений по результатам плановой документарной и выездной проверки ГАОУ НПО НСО "ПЛ № 66"
ссылка на документ в формате pdf
Акт проверки органом государственного контроля (надзора), индивидуального предпринимателя № 431
ссылка на документ в формате pdf
Предписание об устранении нарушений по результатам плановой документарной и выездной проверки
ссылка на документ в формате pdf
Акт проверки органом государственного контроля (надзора), органом муниципального контроля юридического лица, индивидуального предпринимателя № 4675
ссылка на документ в формате pdf